Laxkotletter med fruktig salsa

Name: Laxkotletter med fruktig salsa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 laxkotletter (à ca 150 g); 2 msk olja; 2 tsk peppar (krossad svart-, grön- och rosé-); 1 tsk salt; 2 tsk råsocker; 2 salladslökar; 1 röd chili; 1 mango; 2 kiwi; 1/2 dl chilisås; 1/2 msk vinäger; 1/2 msk råsocker; 1 tsk salt

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Saftiga laxkotletter som efter grillningen smälter i munnen. Den fruktiga salsan, som innehåller bland annat kiwi, mango och het chili, blir ett utmärkt komplement till den eldiga laxen.

Ingredienser

4 portioner

4 laxkotletter (à ca 150 g)

2 msk olja

2 tsk peppar (krossad svart-, grön- och rosé-)

1 tsk salt

2 tsk råsocker

Salsa

2 salladslökar

1 röd chili

1 mango

2 kiwi

1/2 dl chilisås

1/2 msk vinäger

1/2 msk råsocker

1 tsk salt

Gör så här

Gnid in laxkotletterna med en blandning av olja, peppar, salt och råsocker. Låt laxen ligga framme ca 30 min.

Grilla eller stek laxkotletterna ca 4 min/sida. Skölj och finhacka salladslöken. Skölj, kärna ur och finhacka chilin och mangon. Skala och finhacka kiwin. Blanda lök, chili, frukt, chilisås och vinäger. Smaka av med råsocker och salt.

Servera salsan till de nygrillade eller -stekta laxkotletterna. Färsk potatis och sallad är gott till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?