Medeltida paj från krusmyntagården

Medeltida paj från krusmyntagården är en lite nyttigare pajdeg med en krämig och smakrik fyllning av bladpersilja, riven ost, kanel, ingefära och kryddsalvia.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 1999

Ingredienser

4 portioner

Pajdeg

100 g rumstempererat smör eller margarin

1 1/2 dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

2 krm salt

1/2 msk oliv- eller mandelolja

2 msk iskallt vatten

Fyllning

1 knippe bladpersilja

2 dl riven ost

4 ägg

3 dl standardmjölk

1 krm malen kanel

1 krm malen ingefära

4 blad kryddsalvia

1 tsk örtsalt

Gör så här

Pajdeg: Fördela smöret i mjölet och blanda ner övriga ingredienser till pajdegen. Tryck ut degen i en pajform och låt stå i ca 1 timme i kylskåp.

Sätt ugnen på 200°C. Förgrädda pajskalet i 10 minuter, gärna med en folieremsa runt kanten.

Fyllning: Hacka persiljan, fördela den över pajskalet och strö över den rivna osten.

Rör ihop övriga ingredienser och häll ner i pajen. Se till att alla kryddor kommer med.

Grädda i 30-35 minuter. Servera med sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Grönkålspaj med svarta oliver och Västerbottensost

Galette med grön sparris och Västerbottensost

Mejeri Ost Paj Vegetarisk paj (lakto-ovo)Italiensk Huvudrätt Enkla huvudrätter Svensk mejeri