version:
Finsk blåbärspaj
Bjud på äkta finsk blåbärspaj till kaffet! Den finska varianten av blåbärspaj är en blandning mellan paj och cheesecake där pajskalet fylls med gräddfil, socker och blåbär vilket gör pajen krämig och sötsyrlig. Servera gärna med vaniljsås eller en kula vaniljglass.
Ett recept från:
Buffé
nr 6,
2021
Ingredienser
6-8 bitar
Botten
100 g
rumsvarmt smör (+ extra till formen)
1 dl
strösocker
1
ägg
2 dl
vetemjöl
1 dl
grahamsmjöl
1 tsk
bakpulver
Fyllning
1
ägg
1/2 dl
strösocker
1 tsk
vaniljsocker
2 dl
gräddfil
4 dl
blåbär
Till servering
vaniljsås eller vaniljglass
För alla
Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, gräddfil och vaniljsås- eller glass.
Gör så här
Tips
Har du frysta blåbär blanda dem med 2 tsk potatismjöl (för 6-8 bitar).
Kommentarer
Evelyn
2021-07-16Har precis ställt den i ugnen men blev något osäker då bilden inte stämmer överens med receptet: det står blåbär först, smet ovanpå men på bilden ser det ut som oanvänt, smet först, blåbär sedan.
Redaktionen ICAse
2021-07-16Hej Evelyn! Tack för din kommentar! Ja, bilden stämmer, vi har bakat pajen på bilden enligt receptet. När pajen blir färdiggräddad så "flyter" blåbären upp lite mer och smeten syns inte lika mycket som innan pajen gräddas. Hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina
Anette
2021-07-05Behöver frysta blåbär tinas innan eller kan de användas direkt från frysen?
Redaktionen ICAse
2021-07-07Hej Anette! Det går bra att använda frysta blåbär utan att tina dem men blanda då blåbären med 2 tsk potatismjöl. Lycka till. Hälsningar Ulrika
Birgitta
2021-07-02Jag gjorde den på midsommarafton. Lite finskt tema i år då min finska pappa gått bort och så gärna velat vara i livet och njuta av sommaren. Pajen var jättegod. Alla sa det. Jag gör den igen denna helg.