Medelhavsgrönsaker med mozzarella

Name: Medelhavsgrönsaker med mozzarella
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 zucchini; 1 fänkål; 1 röd paprika; 10 champinjoner; 2 kvistar färsk rosmarin; 2 msk olivolja; salt; svartpeppar; 2 mozzarella (à 125 g); 1/2 dl solrosfrön; 2 msk balsamicovinäger; lufttorkad skinka; bröd; oliver

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Olivolja och färsk rosmarin får de här ugnsrostade grönsakerna att dofta och smaka medelhav. Sötman i balsamicovinägern lyfter fram aromerna efter den snabba ugnsbakningen tillsammans med mild mozzarella och knapriga solfrön. Servera som bufférätt med en tunnskivad lufttorkad skinka, t ex parma eller serrano och oliver med sälta.

Ingredienser

4 portioner

1 zucchini

1 fänkål

1 röd paprika

10 champinjoner

2 kvistar färsk rosmarin

2 msk olivolja

salt

svartpeppar

2 mozzarella (à 125 g)

1/2 dl solrosfrön

2 msk balsamicovinäger

Till servering

lufttorkad skinka

bröd

oliver

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt i ugnen.

Ansa och skär zucchini i ca 2x2 cm tärningar. Ansa, dela och skär ut rotstocken och strimla fänkålen. Dela, kärna ur och skär paprikan i ca 2 cm strimlor. Dela champinjonerna i halvor. Hacka rosmarinen grovt.

Blanda grönsakerna med olivolja och rosmarin. Smak sätt med salt och peppar. Lägg grönsakerna på den förvärmda plåten och sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter.

00:10:00

Skär mozzarellan i ca 1x1 cm tärningar. Rosta solrosfröna i en torr och het stekpanna.

Strö mozzarellaosten och solrosfröna på de varma grönsakerna, ringla över balsamicovinäger.

Till servering: Servera grönsakerna med lufttorkad skinka, bröd och oliver.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Gott, men variation: utan svamp som jag inte tål, med torkad rosmarin och med oliver och mozzarella med i ugnspannan de sista minuterna.
Monica
2019-02-22

Energi3519 KJ / 841 kCal

Fett47.5 g

Kolhydrater42.1 g

Protein56.8 g

Testa liknande recept

Potatisgnocchi med fänkål, rökt skinka och persilja
Betyg 2.7 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ljummen tomatsallad caprese
Betyg 2 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tortellini med mozzarella, tomat och persilja
Betyg 3.6 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Mozzarella med jordgubbar, basilika och rostad mandel
Betyg 4.7 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Öppen pirog med mozzarella, zucchini och kalkon
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Äggröra med sparris
Betyg 2.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svampsoppa Paprika Fänkålssallad Italiensk ost Rostad vitlök Champinjoner i ugn