Matjessill med citron- och pepparrotscrème och ägg

Name: Matjessill med citron- och pepparrotscrème och ägg
Total time: 45 min
Yield: 8 bufféportioner
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 400 g små potatisar (gärna färskpotatis); 4 ägg; skalet av 1 citron; 2 msk färsk riven pepparrot; 2 dl crème fraiche; salt; svartpeppar; 1 förp hela matjessillfiléer (à 570 g); 8 rädisor; färsk riven pepparrot; 1 kruka dill

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Klassiska smaker bjuds i detta vackra sillfat, som matjessill, färsk potatis och kokta ägg. Crème fraichen, med smak av både färsk pepparrot och citron, matchar sedan fint in i sältan från matjessillen.

Ingredienser

8 bufféportioner

400 g små potatisar (gärna färskpotatis)

4 ägg

skalet av 1 citron

2 msk färsk riven pepparrot

2 dl crème fraiche

salt

svartpeppar

1 förp hela matjessillfiléer (à 570 g)

8 rädisor

Till garnering

färsk riven pepparrot

1 kruka dill

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tvätta och koka potatisen i saltat vatten.

Lägg äggen i kokande vatten och koka dem i 8 minuter. Spola äggen kalla. Skala äggen.

00:08:00

Tvätta och riv det yttersta av skalet på citronen. Skala och riv pepparroten fint.

Vispa crème fraiche så att den blir fast (den blir först lös och sen fast). Blanda i citronskal och pepparrot. Smaka av med salt och peppar. Lägg eventuellt crème fraichen i en spritspåse.

Häll av sillen, låt rinna av ordentligt. Skär filéerna i fina bitar.

Ansa och skiva rädisorna tunt, gärna med mandolin. Lägg skivorna i isvatten.

Sprid ut sillen på ett fat. Dela potatisen i halvor och fördela på fatet. Dela äggen i halvor och lägg på. Spritsa eller klicka crème fraichen på fatet eller servera i en skål bredvid.

Häll av rädisorna, låt rinna av ordentligt.

Till garnering: Garnera fatet med rädisor, riven pepparrot och små dillkvistar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?