Matjessill, kavringssmul och brynt smörkräm

Name: Matjessill, kavringssmul och brynt smörkräm
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 skivor kavring; 3 msk smör; 25 g smör; 1 dl smetana eller crème fraiche; 1 syrligt äpple; 1 tsk äppelcidervinäger; 1 msk olivolja; 1 krm salt; 1 krm malen svartpeppar; 2 förp, hela matjessillfiléer (à 200 g); 1/2 dl finskuren gräslök; 2 msk finriven pepparrot

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Toppa sillen med smörstekt kavringssmul och brynt smörkräm. Matjessill har sällan smakat så gott! Äppelsalladen, kavringssmulet och smörkrämen går fint att förbereda dagen innan. Lägg ihop vid servering.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2017

Ingredienser

6 portioner

Kavringsmul

2 skivor kavring

3 msk smör

Brynt smörkräm

25 g smör

1 dl smetana eller crème fraiche

Matjesill

1 syrligt äpple

1 tsk äppelcidervinäger

1 msk olivolja

1 krm salt

1 krm malen svartpeppar

2 förp, hela matjessillfiléer (à 200 g)

1/2 dl finskuren gräslök

2 msk finriven pepparrot

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Kavringsmul: Riv eller finhacka kavringen. Stek i smör på medelvärme ca 5 minuter, tills det är knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper.

00:05:00

Smörkräm: Bryn smör i en kastrull, låt svalna lite. Rör ner smöret, lite i taget, i smetanan. Smaka av med salt.

Matjesill: Dela, kärna ur och skär äpplet i tunna strimlor. Vispa ihop vinäger, olja, salt och peppar. Blanda försiktigt ner äpplet.

Häll av och låt matjessillen rinna av väl. Skär sillen i sneda bitar och lägg på ett fat. Toppa med den brynta smörkrämen, äppelsallad, kavringssmul och gräslök. Strö över riven pepparrot.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Fantastisk rätt , lätt den godaste sillrätten !
Helena
2023-07-31
Hej, detta recept är en av de bästa sill rätter jag gjort. Gör alltid succé, en liten surpris.
Anna-liisa
2022-08-26
Jättegott! Bytte till rostbiff för de som inte tycker om sill, funkade bra!
Jeanette
2020-11-22

Energi1445 KJ / 349 kCal

Fett26 g

Salt5.88 g

Kolhydrater21 g

Protein9 g

Testa liknande recept

Matjessill med kavring och Västerbottensost
Betyg 4.4 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Osttårta med Västerbottensost och matjessill
Betyg 3.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Matjessilltårta (lättare variant)
Betyg 3.4 av 5.32 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Matjesrulle
Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Midsommarsallad
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sill med örter och brynt smör
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Förrätt till fisk Julsnittar Fiskar norden Matjessill förrätt Recept med matjessill i ugn Julsoppa