Matiga våfflor med spenat

Name: Matiga våfflor med spenat
Total time: 30 min
Yield: 8-10 st
Ingredients: 100 g smör (+ extra till gräddning); 100 g färsk bladspenat; 4 dl vetemjöl; 2 ägg; 4 dl mjölk; 1 tsk salt; 1 tsk strösocker; 1 tsk bakpulver; pocherade ägg (se länk i steg 2); rökt lax; dill

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Belgiska våfflor är lite tjockare, saftigare och gräddas i ett belgiskt våffeljärn som ger en fyrkantig form. Här har vi gjort matiga våfflor med spenat i smeten som gör att de blir läckert gröna. Servera spenatvåfflorna med pocherade ägg, rökt lax och gärna dill!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2020

Ingredienser

8-10 st

100 g smör (+ extra till gräddning)

100 g färsk bladspenat

4 dl vetemjöl

2 ägg

4 dl mjölk

1 tsk salt

1 tsk strösocker

1 tsk bakpulver

Till servering

pocherade ägg (se länk i steg 2)

rökt lax

dill

För alla

Inehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk och smör.
Gör mjölkproteinfri: byt mjölk och smör mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Smält smöret. Mixa alla ingredienser till våfflan utom smöret med en stavmixer. Rör ner smöret. Hetta upp ett belgiskt våffeljärn. Smörj den första laggen. Grädda våfflorna gyllene.

Till servering: Servera med Pocherade ägg och lax. Toppa gärna med dill.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?