Brunchvåffla med pocherat ägg och hollandaisesås

Betyg 4.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Brunchvåffla med pocherat ägg och hollandaisesås

Den klassiska brunchrätten Ägg Florentine är en komposition med spenat, pocherat ägg och hollandaisesås på rostat bröd – eller varför inte på en våffla? Den här brunchvåfflan gör sig perfekt som huvudattraktion på våffeldagen eller till helgfrukosten.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2018

Brunchvåffla med pocherat ägg och hollandaisesås

Ingredienser

4 portioner

Våfflor

75 g smör
1 dl mjölk
2 dl vetemjöl
1 ägg
1/2 tsk bakpulver
1 krm salt
1 dl kallt vatten

Hollandaisesås

150 g smör
2 äggulor
1/2 msk färskpressad citronjuice
1 msk vatten
1 - 2 krm salt

Pocherade ägg

4 ägg
3 msk ättiksprit (12%)
1 finhackad schalottenlök
2 msk smör
200 g bladspenat
1 krm finriven muskot
1 krm salt
1 krm svartpeppar

Gör så här

00:03:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.8 av 5.4 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi3066 KJ / 732 kCal
Fett64 g
Salt2.35 g
Kolhydrater25 g
Protein16 g

Testa liknande recept

Matiga våfflor med spenat
Betyg 5 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Chicken and waffles - Våfflor med friterad kyckling
Betyg 4 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ostvåfflor
Betyg 3.4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Croffles - Croissantvåfflor
Betyg 4.3 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Belgiska våfflor
Betyg 4.2 av 5.700 personer har röstat
Receptet har 56 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kanelbullevåfflor
Betyg 4.2 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad