Marinerade kronärtskockor med rostade pinjenötter

Name: Marinerade kronärtskockor med rostade pinjenötter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 15 konserverade kronärtskockshjärtan (15 kronärtskockshjärtan motsvara ca 2 burkar à 400 g); 2 dl hackade färska örter (t ex persilja, basilika och oregano); 1 vitlöksklyfta; 3 msk rapsolja; 1 msk champagnevinäger (alt vitvinsvinäger); 1 msk vatten; 1/2 tsk sambal oelek; rostade pinjenötter

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Marinerade kronärtskockor med rostade pinjenötter är ett gott recept med kort tillagningstid. Kronärtskockorna marineras i champagnevinäger, sambal oelek och färska örter innan de serveras med pinjenötter som rostas i en torr stekpanna.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2001

Ingredienser

4 portioner

15 konserverade kronärtskockshjärtan (15 kronärtskockshjärtan motsvara ca 2 burkar à 400 g)

2 dl hackade färska örter (t ex persilja, basilika och oregano)

1 vitlöksklyfta

3 msk rapsolja

1 msk champagnevinäger (alt vitvinsvinäger)

1 msk vatten

1/2 tsk sambal oelek

rostade pinjenötter

Gör så här

Dela kronärtskockshjärtan i 4 delar.

Blanda med hackade färska örter, exempelvis persilja, basilika och oregano och pressa i vitlöksklyfta.

Vispa ihop rapsolja, champagnevinäger, vatten och sambal oelek.

Salta och peppra. Häll blandningen över skockorna och blanda väl. Garnera med ostade pinjenötter (rostade i torr stekpanna med lite salt under omrörning ett par minuter).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?