Marinerad böckling med senapsdressing

Denna böckling som du låter marinera tillsammans med päron, purjolök och dill får stora smaker som ändå känns fräscha. Senapsdressingen, som även är marinaden, får genom fransk senap sin karaktär och ger böcklingen ett extra sting.

Ingredienser

8 portioner

6 böcklingar

2 päron

1 purjolök

1 knippa dill

Dressing

2 msk fransk senap

1 msk socker

1/2 tsk salt

2 msk olja

1 msk vinäger

2 - 2 1/2 msk vatten

Gör så här

Rensa böcklingen från skinn och ben. Lägg filéerna på ett serveringsfat.

Skala, kärna ur och skär päronen i små tärningar. Skölj, ansa och strimla purjolöken. Hacka dillen. Strö päron, purjo och dill över böcklingen.

Dressing: Blanda samman de båda senapssorterna, socker och salt. Vispa i oljan. Tillsätt vinäger och vatten.

Häll senapsdressingen över böckling, frukt och grönt. Låt stå kallt att marinera ca 1 tim.

Servera böcklingen med färskpotatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Testa liknande recept

Marinerade päron

Burgare med päronsallad

Päronmarmelad med vanilj

Söt dröm- Juice på jordgubbar och päron

Svart vinbärssylt med päron och kanel

Bärig goding- Juice på päron och lingon