Marängtårta med citrongrädde och jordgubbar

Name: Marängtårta med citrongrädde och jordgubbar
Total time: 90 min
Yield: 12 bitar
Ingredients: 100 g rumstempererat smör eller margarin; 1 1/2 dl strösocker; 5 äggulor; 4 msk mjölk; 2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar 120 g); 2 tsk bakpulver; smör eller margarin till formen; 1 1/2 dl pistagenötter (1 1/2 dl motsvarar ca 75 g); 5 äggvitor; 1 krm salt; 2 1/2 dl strösocker; 2 l färska jordgubbar; 5 dl vispgrädde; 2 dl lemon curd

149

Över 60 min 14 ingredienser Medel

Somrig marängtårta av sockerkaka och maräng med jordgubbar och grädde smaksatt med lemon curd. Vispa egen maräng och blanda i pistagenötter. Vill du förenkla går det också bra med färdig tårtbotten och maräng. En helt oemotståndlig fräsch, frasig och god tårta!

Skriv ut

Ingredienser

12 bitar

Sockerkaksbotten

100 g rumstempererat smör eller margarin

1 1/2 dl strösocker

5 äggulor

4 msk mjölk

2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar 120 g)

2 tsk bakpulver

smör eller margarin till formen

Maräng

1 1/2 dl pistagenötter (1 1/2 dl motsvarar ca 75 g)

5 äggvitor

1 krm salt

2 1/2 dl strösocker

Fyllning

2 l färska jordgubbar

5 dl vispgrädde

2 dl lemon curd

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjöl mot glutenfri mjölmix.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör eller margarin, mjölk och vispgrädde.
Gör mjölkproteinfri: Välj mjölkproteinfria ersättningsprodukter av matfett, mjölk och vispgrädde.

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Sockerkaksbotten: Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna, ca 30x40 cm (för 12 bitar). Smörj papperet med lite matfett.

Rör matfett och socker poröst. Vispa ner en äggula i taget. Rör i mjölken. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det. Bred ut smeten i långpannan.

Maräng: Grovhacka nötterna eller låt dem vara hela. Vispa vitorna och saltet till ett hårt skum. Tillsätt sockret och fortsätt vispa till det blir en fast smet. Vänd ner nötterna. Bred marängen över sockerkakssmeten.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Låt kakan kallna. Dela den i 2 delar (för 12 bitar) på längden eller tvärs över. Lägg den ena botten på ett fat.

Fyllning: Rensa jordgubbarna, skiva eller dela dem i halvor. Vispa grädden och blanda den med lemon curd. Bred på citrongrädden och lägg på jordgubbarna. Lägg på den andra botten.

Servera gärna tårtan med extra jordgubbar.

Vad tyckte du om receptet?

149

Kommentarer

Skriv din kommentar

Dominique

2021-08-17

Fråga om man gör den dagen innan servering, kan man frysa in bottnarna? och eftersom det inte är säsong för jordgubbar, kan man testa andra bär? Blåbär? Hallon?

Åsa sofia

2021-08-02

Den enklaste o godaste tårtan som räcker till många gäster!!

Ros-marie

2021-06-26

Gjorde glutenfri genom att byta ut vetemjölet till potatismjöl, blev bra!