Marängtårta med citrongrädde och jordgubbar

Name: Marängtårta med citrongrädde och jordgubbar
Total time: 90 min
Yield: 12 bitar
Ingredients: 100 g rumstempererat smör eller margarin; 1 1/2 dl strösocker; 5 äggulor; 4 msk mjölk; 2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar 120 g); 2 tsk bakpulver; smör eller margarin till formen; 1 1/2 dl pistagenötter (1 1/2 dl motsvarar ca 75 g); 5 äggvitor; 1 krm salt; 2 1/2 dl strösocker; 2 l färska jordgubbar; 5 dl vispgrädde; 2 dl lemon curd

Över 60 min 14 ingredienser Medel

Somrig marängtårta av sockerkaka och maräng med jordgubbar och grädde smaksatt med lemon curd. Vispa egen maräng och blanda i pistagenötter. Vill du förenkla går det också bra med färdig tårtbotten och maräng. En helt oemotståndlig fräsch, frasig och god tårta!

Ingredienser

12 bitar

Sockerkaksbotten

100 g rumstempererat smör eller margarin

1 1/2 dl strösocker

5 äggulor

4 msk mjölk

2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar 120 g)

2 tsk bakpulver

smör eller margarin till formen

Maräng

1 1/2 dl pistagenötter (1 1/2 dl motsvarar ca 75 g)

5 äggvitor

1 krm salt

2 1/2 dl strösocker

Fyllning

2 l färska jordgubbar

5 dl vispgrädde

2 dl lemon curd

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjöl mot glutenfri mjölmix.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör eller margarin, mjölk och vispgrädde.
Gör mjölkproteinfri: Välj mjölkproteinfria ersättningsprodukter av matfett, mjölk och vispgrädde.

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Sockerkaksbotten: Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna, ca 30x40 cm (för 12 bitar). Smörj papperet med lite matfett.

Rör matfett och socker poröst. Vispa ner en äggula i taget. Rör i mjölken. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det. Bred ut smeten i långpannan.

Maräng: Grovhacka nötterna eller låt dem vara hela. Vispa vitorna och saltet till ett hårt skum. Tillsätt sockret och fortsätt vispa till det blir en fast smet. Vänd ner nötterna. Bred marängen över sockerkakssmeten.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Låt kakan kallna. Dela den i 2 delar (för 12 bitar) på längden eller tvärs över. Lägg den ena botten på ett fat.

Fyllning: Rensa jordgubbarna, skiva eller dela dem i halvor. Vispa grädden och blanda den med lemon curd. Bred på citrongrädden och lägg på jordgubbarna. Lägg på den andra botten.

Servera gärna tårtan med extra jordgubbar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergod tårta. Körde utan pistage och lite mindre lemoncurd.

Klara

2022-07-08

Första tillfället för mig. Råkade visst dumt och trött läsa ”blanda mjölk med bakpulver”. Hade uppskattat detta moment hade delats upp i beskrivningen så att inte fler glömmer mjöl. Kanske ett alternativ kan vara att skriva Vetemjöl. Då mjöl och mjölk ligger nära i bokstäver.

2022-06-23

Hej! Åh så god tårtan verkar vara. För lite planering. Hur länge kan tårtan stå ihop monterad? Tänker så allt inte bara blir mjukt och tråkigt.//Karin

Karin

2022-05-25