Mangochutneykryddad potatissallad med curry och oliver

Name: Mangochutneykryddad potatissallad med curry och oliver
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 kg potatis; 3 msk curry; 1 dl vatten; 2 burkar matlagningsyoghurt (à 2 dl); 1/2 dl mango chutney; 2 tsk salt; 1 - 1 1/2 krm kajennpeppar; 1 - 2 rödlökar; 1 knippa gräslök; 1 burk svarta oliver med kärnor

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Potatissalladen blir extra smakrik och god om du kryddar den mango chutney och blandar i curry och oliver. Servera din potatissallad som den är eller tillsammans med rostbiff.

Ingredienser

8 portioner

2 kg potatis

3 msk curry

1 dl vatten

2 burkar matlagningsyoghurt (à 2 dl)

1/2 dl mango chutney

2 tsk salt

1 - 1 1/2 krm kajennpeppar

1 - 2 rödlökar

1 knippa gräslök

1 burk svarta oliver med kärnor

Gör så här

Koka potatisen mjuk i vatten i en gryta. Låt potatisen rinna av och kallna. Skala och skär potatisen i skivor.

Häll curryn i en stor serveringsskål. Koka upp vattnet i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W) ca 30 sek. Häll vattnet över curryn och låt stå tills den kallnat.

Blanda i matlagningsyoghurt och mango chutney. Smaka av med salt och peppar.

Skala och skär rödlöken i tunna ringar. Skölj och hacka gräslöken. Vänd ner potatis och de båda löksorterna Strössla oliverna över. Servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?