Mango- och yuzupannacotta med vit chokladkräm

Mycket god efterrätt., mangon och som pricken på i passionsfrukt och god chokladgrädde. Det blev poppis.

Super god dessert, men vi gjorde för 6 personer och det skulle jag säga blev för 4… så vi fick dela upp de vilket gjorde att de blev lite i varje glas… jätte synd för smaken va jätte bra!

Läste kommentera och gjorde lite justeringar. För åtta personer hade jag ca 5 dl grädde 1,5 okt mixade mango och 3 gelatinblad. Hade i vaniljsocker. Skippade chokladkrämen och toppade med riven vit choklad hallon och 1 halv passionsfrukt per glas . Sesamkrisp - tog mer socker och tillsatte även sirap. Hällde lite vatten i botten på stekpannan och smälte sockret och sirapen och rörde sen i svarta och vita sesamfrön samt lite flingsalt och citronsaft med en slickepott. Blev en kräm som var relativt enkel att hälla upp i små högar på bakplåtspapper och bred ut runt. Om det stelnar så värm upp i pannan igen. Allt som allt, blev gott och fräscht, men mycket ändringarna originalrecept som inte är att rekommendera.

Ganska smaklös dessert om man bortser från passionsfrukten. Största problemet var chokladkrämen som inte blev fast trots ett helt dygn i kylen.

Tips är att göra mindre mängd chokladkräm än receptet, vi gjorde på 3,6 dl grädde (100gr choklad) till 12 pers och det blev ändå över

Goda smaker, men tycker mängderna var för mycket för 4 portioner, framförallt den vita chokladkrämen. Hade räckt att bara göra hälften för att garnera. Sedan var det svårt att få ut ett tunt sesamcrisp. Det stelnade direkt och kunde knappt smetas ut. Vi tog en droppe citron i då gick det hyfsat, men det blev ett tjock täcke som inte var så stort...

Alltså, det här var en riktig besvikelse. På grund av sjukdom kom inte våra gäster på nyårsaftonen vilket var tur! Det hade varit pinsamt att bjuda på denna. Min man, vår son (26 år) och jag åt desserten och blev riktigt besvikna. Det är en alldeles för tung och stabbig dessert. Två gräddprodukter tillsammans är inte lyckat alls. Passionsfrukten tillför friskhet och syrlighet men den lilla mängden förmår inte att balansera upp det andra. Krispet var gott men jag tycker inte att det passar in i smakbilden. Kommer nog att göra det igen och då med lite mald flingsalt. Proportionerna stämde inte utan det blev myckat chokladkräm över. Den åt jag tillsammans med apelsin skuren i småbitar. Det är en lyckad dessert! Den söta och mäktiga chokladkrämen tillsammans med saftig och lite syrlig apelsin är supergott!

Stabbig pannacotta, fruktig men inte speciellt god. Chokladcremen mycket god. Bra tips med två bakplåtspapper och sesamfrö blandningen emellan och kavla ut den. Många bra tips i kommentarsfältet.

Recept anger 6 p, räcker endast till. Pannacotta blir väldigt hård, nästa gång kommer jag att minska ngt på getalinbladen, räcker nog med drygt 1,5. Sesamknäcke - följde receptet, MEN när sesamfröna var rostade värmehöll jag dem i ugnen (tack för tips), vände ned i det smälta sockret rörde om en stund. Hällde snabbt över på en plåt med bakplåtspapper, la ett nytt bakplåtspapper över och kavlade ut "smeten" - blev tunt och fint. En paraddessert

God. Svårt att få lika tjusig som på bilden. Det var mycket svårt att få sesamcrispet så där tunt och fint.