Mango- och currykyckling med paprikasallad

Att blanda ner söta element i maten är en riktigt bra idé, och speciellt till lite kryddigare smaker, som i detta fall är curry! Mango chutney och curryn kommer till sin rätt ihop med den krämiga havregrädden, och de sätter tillsammans smaken till kycklingen som fått sjuda i detta. Hoppas det ska smaka!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 23, 2020

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Koka grynen enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och skiva löken.
Stek lök och kyckling i oljan i en stor stekpanna. Krydda med salt, peppar och curry.
Sänk värmen och rör ner smulad buljongtärning, mango chutney och grädde i stekpannan. Låt sjuda i 3 minuter.
Dela, kärna ur och strimla paprikan.
Servera kycklingsåsen med grynen, paprika och sallad.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: byt ut matvete mot glutenfri couscous, quinoa eller ris. Välj glutenfri havregrädde eller annan växtbaserad gräddersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4

4 port matvete
1 gul lök
600 g strimlad kycklingfilé
2 tsk rapsolja
salt
peppar
2 tsk curry
1 kycklingbuljongtärning
3/4 dl mango chutney (original)
2 1/2 dl havrebaserad matlagningsgrädde
1 röd paprika
65 g mâchesallad

Näringsvärde
Per portion

Energi 1849 kJ / 445 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Klimatguide

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion