Mandeltårta med punschparfait och italiensk maräng

Betyg 3.6 av 5.86 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Mandeltårta med punschparfait och italiensk maräng

Godaste tårtan med vuxen punschsmak. Underst en mandelbotten med brynt smör, på det en krämig punschparfait och på toppen fluffigt spritsad italiensk maräng. Bränn av marängen för största effekt. Bjud med hallonsås och färska hallon.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2016

Mandeltårta med punschparfait och italiensk maräng

Ingredienser

10-12 bitar

Tårtbotten

100 g smör
200 g mandelmassa
1 ägg
1 äggvita

Punchparfait

1 gelatinblad
3 dl vispgrädde
5 äggulor (5 äggulor motsvarar 100 g)
1 1/2 dl strösocker
1/2 dl vatten
3/4 dl punsch

Italiensk maräng

2 små äggvitor (2 äggvitor motsvarar 60 g)
1 1/2 dl strösocker
1/2 dl vatten

Hallonsås

500 g frysta hallon
1 dl strösocker
2 msk färskpressad limejuice

Till servering

färska hallon
citronmeliss

Gör så här

00:14:00
08:00:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.6 av 5.86 personer har röstat

Kommentarer

Vispa ner mandelmassan snabbt på låg hastighet?

Ylva

2023-04-29

Hej Ylva! Ursäkta sent svar. Ja, det var kanske lite otydligt. Du ska alltså ha i mandelmassan och vispa den på låg hastighet under en kort tid. Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-06-30

Är så vansinnigt god!! Älskar den!

Lovisa

2021-02-13

Näringsvärde per bit

Energi1768 KJ / 423 kCal
Fett20 g
Salt0.2 g
Kolhydrater50 g
Protein7 g

Testa liknande recept

Punschparfait med mandeltäcke och rårörda blåbär
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Moussetårta med vit choklad och passionstäcke
Betyg 3.8 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Choklad- och jordgubbstårta med mandelgrädde
Betyg 3.3 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Hjortronparfait
Betyg 4.3 av 5.31 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Gelato med pistage – italiensk pistageglass
Betyg 4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Cherimoyaparfait med pepparkakor
Betyg 3 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad