Mandelquinoa med äpple

Name: Mandelquinoa med äpple
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 130 g quinoa (130 g motsvarar ca 1,5 dl); 2 dl vatten; 1 tsk malen kanel; 1/4 tsk havssalt; 1 dl mandeldryck; 2 äpplen; 1 msk mandelspån; 1 - ca 1 1/2 dl sojabaserad yoghurt; 1 tsk flytande honung (välj agavesirap för vegansk)

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Visst kan man äta quinoa till frukost! Här är ett mjölkfritt recept på smarrig quinoa smaksatt med kanel som serveras med växtbaserat alternativ till yoghurt, varm mandeldryck och äppelbitar. Ringla lite honung på toppen och servera.

Ingredienser

4 portioner

130 g quinoa (130 g motsvarar ca 1,5 dl)

2 dl vatten

1 tsk malen kanel

1/4 tsk havssalt

1 dl mandeldryck

2 äpplen

1 msk mandelspån

ca 1 - 1 1/2 dl sojabaserad yoghurt

1 tsk flytande honung (välj agavesirap för vegansk)

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Recept och bild i samarbete med Alpro.

Gör så här

Koka quinoan i en medelstor kastrull med vattnet. Koka upp och sänk sedan värmen. Lägg på ett lock och låt sjuda i 15 minuter eller tills all vätska absorberats. Ta bort från värmen, tillsätt kanel och havssalt.

Koka upp mandeldryck på medelhög/låg värme i 3-4 minuter eller tills det blir varmt.

Skiva äpplena i tunna skivor.

Lägg lager av quinoa, mandelspån, äpplen och yoghurt i burkar eller dessertglas.

Häll över den varma mandeldrycken. Ringla honung på toppen. Servera varm.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?