Mjölkfria pannkakor med russin

Name: Mjölkfria pannkakor med russin
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 3/4 dl vetemjöl; 1/2 tsk salt; 2 ägg; 2 1/4 dl mandeldryck; 2 msk kallt vatten; 2 msk socker eller rårörsocker; 1 dl russin; 1 msk mjölkfritt margarin (till stekning); 1 dl sojabaserad vispgrädde

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Visst är det svårt att få nog av pannkakor! Här bjuder vi i samarbete med Alpro på mjölkfria pannkakor gjorda på mandeldryck. Extra gott blir det med lite russin i smeten. Servera gärna med vispad sojabaserad grädde.

Ingredienser

4 portioner

1 3/4 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

2 ägg

2 1/4 dl mandeldryck

2 msk kallt vatten

2 msk socker eller rårörsocker

1 dl russin

1 msk mjölkfritt margarin (till stekning)

Till servering

1 dl sojabaserad vispgrädde

För alla

Gör så här

Börja med att blanda mjöl, salt, ägg, mandeldryck, kallt vatten och socker i en skål och blanda till en slät konsistens. Tillsätt russin.

Värm upp en stekpanna till hög värme och tillsätt lite margarin. Efter att margarinet har smält, häll i pannkakssmeten så att ett tunt lager täcker botten av pannan. Stek pannkakorna tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Till servering: Vispa upp sojabaserad vispgrädde med hjälp av en elvisp. Vispa tills du får en ganska fast konsistens.

Servera pannkakorna tillsammans med den vispade grädden.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?