Mandelpäron

4

0

Mandelpäron

Under 60 min 8 ingredienser Medel

Mandelpäron är ett lysande recept på varm dessert med fantastiska smaker. Största delen går även att förbereda dagen innan! En röra av mandelmassa, ägg och citron bres över päronen innan de ugnsbakas. Servera med fluffig grädde.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 1999

Mandelpäron

Ingredienser

4 portioner

5 päron

200 g mandelmassa

2 ägg

rivet skal av 1 citron

Lag

3 dl socker

3 dl vatten

2 dl torrt vitt vin

2 citronskivor

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Blanda lagen i en kastrull. Vill man inte använda vin tar man vatten.

Skala päronen, dela dem i halvor. Koka dem sakta mjuka i lagen utan att de blir mosiga. Låt dem rinna av och lägg över i en ugnssäker form.

Grovriv mandelmassan. Blanda med ägg och citron till en fluffig smet. Bre den över päronen. Så kan desserten vänta i kylen om man vill förbereda.

Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter eller tills mandelmassan har fin färg. Servera ljummen med lättvispad grädde (alt mjölkfri tofuglass) till.

Tips

Gräddtips! Vispa grädden tills den är tjockrinnande, det blir godare än om grädden vispas hårt. Smaksätt ev med likör eller vaniljsocker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

4

Kommentarer

Skriv din kommentar

Testa liknande recept

Päron med lingon- och mandeltäcke

2

Päron med lingon- och mandeltäcke

Päronpajer med vaniljgrädde

15

Päronpajer med vaniljgrädde

Marinerade päron

2

Marinerade päron

Tryffelfyllda päron med mintsabayone

1

Tryffelfyllda päron med mintsabayone

85

Inkokta päron med choklad & päronmousse

5

Inkokta päron med choklad & päronmousse