Mandel- och rabarberkaka

Recept på oemotståndlig mjuk mandel- och rabarberkaka. Du gör kakan av mjöl, socker, ägg, rabarber, mandel och crème fraiche. Servera till efterrätt med en klick härlig vispad grädde!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2004

Ingredienser

12 portioner

3 dl vetemjöl

2 msk socker

125 g smör

1 äggula

Fyllning

200 g rabarber

1 m potatismjöl

1 dl sötmandel

2 bittermandlar

2 ägg

1 äggvita

2 dl strösocker

2 dl crème fraiche

1/2 dl vetemjöl

1 msk florsocker

Till servering

3 dl vispgrädde

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

2-3 dagar före festen: Mixa eller hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggula och arbeta ihop till en deg. Tryck ut den i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 12 bitar). Låt den vila i kylen ca 30 minuter.

00:30:00

Sätt ugnen på 200°C. Skiva rabarbern och blanda med potatismjölet. Mixa eller mal mandeln. Mixa eller rör ner ägg, äggvita, socker, crème fraiche och vetemjöl. Häll smeten i pajformen. Lägg i rabarbern. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Låt svalna, ställ kallt.

00:30:00

30 minuter före servering: Sikta florsocker över kakan. Servera med vispad grädde.

00:30:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Gammal favorit - gör den minst två gånger varje vår.
Marie-louise
2018-05-11
Fantastiskt god smakkombination av rabarber och bittermandel
Per
2004-08-26

Testa liknande recept

Rabarberkompott
Betyg 3.9 av 5.112 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Jordgubb- och rabarberkompott
Betyg 2 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rabarbersoppa med fläder och fryst yoghurt
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Easter mess
Betyg 4.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Ostkaka på pumpa
Betyg 3.8 av 5.58 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Jordgubbsglass med rabarber, lakrits och mynta
Betyg 5 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Baka grädde Kladdkaka med ägg Fredagsfika Baka dop Kakor med nötter Baka till födelsedag