Mamsens favoritäppelkaka

Name: Mamsens favoritäppelkaka
Total time: 90 min
Yield: 8 bitar
Ingredients: 150 g kylskåpskallt smör; 1 2/3 dl socker; 1 ägg; 2 1/2 dl vetemjöl; 3 - 4 äpplen t ex Ingrid Marie (3-4 motsvarar 500-600 g); 3 msk socker; 1 msk kanel; vaniljsås eller mjukrörd vaniljglass till servering

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Det här är en perfekt variant av kakklassikern äppelkaka! En lättbakad äppelkaka utan bakpulver som blir lätt kompakt och läckert knaprig i kanterna. Vaniljsås eller mjukrörd vaniljglass passar bra till.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2013

Ingredienser

8 bitar

150 g kylskåpskallt smör

1 2/3 dl socker

1 ägg

2 1/2 dl vetemjöl

Fyllning

3 - 4 äpplen t ex Ingrid Marie (3-4 motsvarar 500-600 g)

3 msk socker

1 msk kanel

vaniljsås eller mjukrörd vaniljglass till servering

För alla

Gör laktosfri: byt smör mot laktos fritt matfett. Bjud med laktosfri grädde alt glass.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkfritt matfett. Bjud med mjölkfri glass, t ex Tofuline eller Oatly.
Innehåller gluten och ägg.

Gör så här

Blöt ett bakplåtspapper och krama ur det. Lägg papperet i en rund form, ca 24 cm i diameter (för 8 bitar).

Skär smöret i bitar. Mixa ihop med sockret i en matberedare eller nyp ihop för hand i en bunke. Tillsätt ägget och kör till en jämn massa. Tillsätt mjölet och kör tills allt blandats till en deg.

Tryck ut degen i formen och jämna till med en sked.

Sätt ugnen på 175°C. Dela, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Skär varje äppelklyfta i skivor.

Doppa skivorna i socker blandat med kanel. Stick ner dem tätt i smeten. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 40 minuter. Låt svalna och skär i bitar. Servera med vaniljsås eller mjukrörd vaniljglass.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?