Mamsens favoritäppelkaka

Det här är en perfekt variant av kakklassikern äppelkaka! En lättbakad äppelkaka utan bakpulver som blir lätt kompakt och läckert knaprig i kanterna. Vaniljsås eller mjukrörd vaniljglass passar bra till.

Detta är ett recept från Buffé nr 1, 2013

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 8 bitar portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Blöt ett bakplåtspapper och krama ur det. Lägg papperet i en rund form, ca 24 cm i diameter (för 8 bitar).
Skär smöret i bitar. Mixa ihop med sockret i en matberedare eller nyp ihop för hand i en bunke. Tillsätt ägget och kör till en jämn massa. Tillsätt mjölet och kör tills allt blandats till en deg.
Tryck ut degen i formen och jämna till med en sked.
Sätt ugnen på 175°C. Dela, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Skär varje äppelklyfta i skivor.
Doppa skivorna i socker blandat med kanel. Stick ner dem tätt i smeten. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 40 minuter. Låt svalna och skär i bitar. Servera med vaniljsås eller mjukrörd vaniljglass.

För alla

Gör laktosfri: byt smör mot laktos fritt matfett. Bjud med laktosfri grädde alt glass.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkfritt matfett. Bjud med mjölkfri glass, t ex Tofuline eller Oatly.
Innehåller gluten och ägg.

Ingredienser

Portioner: 8 bitar

150 g kylskåpskallt smör
1 2/3 dl socker
1 ägg
2 1/2 dl vetemjöl

Fyllning

3 - 4 äpplen t ex Ingrid Marie (3-4 motsvarar 500-600 g)
3 msk socker
1 msk kanel
vaniljsås eller mjukrörd vaniljglass till servering

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept