Mammas persiljebiffar med gräddsås

Name: Mammas persiljebiffar med gräddsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 500 g köttfärs; 1 1/2 msk potatismjöl; 250 g champinjoner (hackade, färska); 1 1/2 dl vatten; 1/2 dl hackad persilja; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 msk smör eller margarin; 2 dl vispgrädde; 2 msk vetemjöl; salt; peppar; 2 1/2 dl vatten; 1/2 tsk italiensk salladskrydda; 1/2 msk soja; 1/2 tsk paprikapulver

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Klassiska persiljebiffar med gräddsås är alltid en vinnare på familjemiddagar. Servera de kryddade biffarna med sås, kokt potatis, lingonsylt och sallad.

Ingredienser

4 portioner

500 g köttfärs

1 1/2 msk potatismjöl

250 g champinjoner (hackade, färska)

1 1/2 dl vatten

1/2 dl hackad persilja

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 msk smör eller margarin

Sås

2 dl vispgrädde

2 msk vetemjöl

salt

peppar

2 1/2 dl vatten

1/2 tsk italiensk salladskrydda

1/2 msk soja

1/2 tsk paprikapulver

Gör så här

Blanda samman köttfärs, potatismjöl, vatten, champinjoner, persilja, salt och peppar till en smidig färs. Forma till små biffar. Stek dem i matfettet i en stekpanna. Ta upp biffarna och håll dem varma.

Sås: Slå grädden i stekpannan. Blanda vatten och vetemjöl i en redningsbägare. Tillsätt redningen i pannan i en tunn stråle under omrörning. Låt såsen koka 3-5 min. Tillsätt kryddorna. Smaka av med salt och peppar.

Servera biffarna med sås, kokt potatis, lingonsylt och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?