Mälargös med bondbönor och upplandskubbskrisp

Name: Mälargös med bondbönor och upplandskubbskrisp
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 600 g benfri gösfilé med skinn; 3 skivor upplandskubb eller kavring; 50 g smör; 4 msk havtornsmarmelad; 1 tsk ättiksprit (12 %); 2 tsk konc kycklingfond; 2 msk vatten; 4 msk finskuren gräslök; 200 g bondbönor (uttagna ur baljorna); 4 msk kallpressad rapsolja; olja; smör; 1/2 krm salt; peppar; ev havtorn till garnering

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Ett smakrikt recept på Mälargös med bondbönor och upplandskubbskrisp. Du gör den tjusiga rätten av bland annat gösfilé, kavring, smör, havtornsmarmelad och bondbönor. Snyggt och aptitligt!

Ingredienser

4 portioner

600 g benfri gösfilé med skinn

3 skivor upplandskubb eller kavring

50 g smör

4 msk havtornsmarmelad

1 tsk ättiksprit (12 %)

2 tsk konc kycklingfond

2 msk vatten

4 msk finskuren gräslök

200 g bondbönor (uttagna ur baljorna)

4 msk kallpressad rapsolja

olja

smör

1/2 krm salt

peppar

havtorn till garnering

Gör så här

Kör brödskivorna i en matberedare till grova smulor. Stek i smöret 2-3 minuter. Låt rinna av på hushållspapper.

Blanda havtornsmarmelad, ättika, kycklingfond, vatten, gräslök, kallpressad rapsolja och salt.

Koka bönorna i lättsaltat vatten 2-4 minuter, de ska vara mjuka men med kärna kvar. Spola i kallt vatten och skala försiktigt genom att nypa av en öppning och trycka ut bönan.

Stek gösen i het och lättoljad stekpanna 2-3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.

Lägg upp fisken på tallrik och strö över bondbönor och brödkrisp. Ringla över dressingen och servera gärna med pressad potatis. Garnera ev med havtorn.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Mälargös med pepparrot

Kumminbakad gös

Gös i folie

Gös med brynt matjessmör

Pastramigös

Gös på purjolöksbädd

Gös Söndag Huvudrätt Filé Nordisk mat Bönor