Malagatoast

Name: Malagatoast
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 skivade potatisar; 1 gul lök; 2 msk olivolja; 4 ägg; 4 msk vatten; 1/2 dl riven parmesan; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 2 msk hackad gräslök; 2 tomater; 8 skivor vitt bondbröd

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Sväng snabbt ihop denna mumsiga malagatoast som ett matigare mellanmål. Stek en mättande tortilla gjord på ägg, potatis, lök och parmesanost och lägg en bit av den mellan rostat bröd tillsammans med söta tomatskivor. Supergott!

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2000

Ingredienser

4 portioner

3 skivade potatisar

1 gul lök

2 msk olivolja

4 ägg

4 msk vatten

1/2 dl riven parmesan

1 tsk salt

1 krm peppar

2 msk hackad gräslök

2 tomater

8 skivor vitt bondbröd

Gör så här

Skala och skiva potatisen. Torka av dem med hushållspapper. Skala och skiva löken.

Hetta upp olivoljan i en stekpanna. Stek potatis och lök på medelvärme under omrörning tills potatisen mjuknar.

Vispa ihop ägg, vatten, parmesanost, salt och peppar. Häll över detta i pannan. Stek tills smeten stelnat. Stjälp upp på fat och låt sedan tortillan glida ner i pannan igen och stek den på andra sidan.

Strö över hackad gräslök. Skär tortillan i 4 bitar (för 4 port).

Skölj och skiva tomaterna. Rosta brödet.

Lägg en tortillabit mellan två brödskivor och stick in tomatskivor. Servera toasten insvept i folie eller på tallrik.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?