Räksallad med ost

Name: Räksallad med ost
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg räkor med skal eller skalade (1 kg räkor med skal motsvarar 400 g skalade räkor, djupfrysta eller i lake); 150 g ost (max 17%); 1 stort isbergssalladshuvud; 2 paprikor (gärna i olika färger); 1 burk majs (à 300 g)

Under 30 min 5 ingredienser Medel

Färgsprakande räksallad med underbar smak av den kraftfulla osten. Passar utmärkt en varm sommardag tillsammans med ljuvligt doftande nybakat bröd och en välsmakande vinägrett.

Ingredienser

4 portioner

1 kg räkor med skal eller skalade (1 kg räkor med skal motsvarar 400 g skalade räkor, djupfrysta eller i lake)

150 g ost (max 17%)

1 stort isbergssalladshuvud

2 paprikor (gärna i olika färger)

1 burk majs (à 300 g)

För alla

Gör mjölk- och laktosfri: Byt ut osten mot sojabaserad ost om du inte tål mjölk eller laktos.

Gör så här

Skala räkorna eller låt skalade räkor tina eller rinna av.

Skär osten i stavar.

Skölj och finstrimla sallaten. Skölj, kärna ur och strimla paprikan.

Låt majsen rinna av.

Lägg upp de olika salladsingredienserna på ett stort serveringsfat.

Servera salladen med bröd och vinägrett, hemgjord eller från flaska. Bjud på frukt och bär som dessert.

Tips

Egen vinägrett görs av 3 msk olja, 1 msk vinäger, 2 krm salt och 1 krm peppar (för 4 port).

Gröna tipset: Byt ut räkorna i salladen mot röda bönor om du vill äta grönt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?