Majsrelish

Name: Majsrelish
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 röd chilifrukt; 2 tsk sesamfrön; 1 msk smör; 1 dl frysta eller konserverade majskorn; 1 msk flytande honung; 2 msk vitvinsvinäger; grönsaksbuljong; 2 tsk maizenaredning; salt och peppar; 1 dl grovhackad persilja

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Majsrelish är ett kryddstark och smarrigt tillbehör eller smaksättare till många rätter. Chili, vitlök, sesamfrön och honung är några av ingredienserna som samsas i röran.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 1999

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 röd chilifrukt

2 tsk sesamfrön

1 msk smör

1 dl frysta eller konserverade majskorn

1 msk flytande honung

2 msk vitvinsvinäger

grönsaksbuljong

2 tsk maizenaredning

salt och peppar

1 dl grovhackad persilja

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på grönsaksbuljongen.
I övrigt är majsrelish fri från ägg och gluten men innehåller laktos och mjölkprotein.

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök. Dela chilifrukten på längden, skrapa ur kärnorna, strimla den sedan.

Fräs löken, vitlöken, chilifrukten och sesamfrön i smör på låg värme tills löken mjuknat. Häll därefter på majskornen samt flytande honung och vitvinsvinäger. Höj värmen något och låt koka ihop ett par minuter.

Häll på grönsaksbuljongen. Rör ner maizenaredning. Låt detta sjuda till en krämig konsistens. Smaka av med salt och peppar.

Häll över blandningen i en skål och ställ kallt. När relishen svalnat, rör ner grovhackad persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?