Majsplättar med tomatsallad

Name: Majsplättar med tomatsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp kokta vita bönor à 380 g (gärna cannellinibönor); 4 dl havredryck; 2 dl vetemjöl; 1 tsk salt; 1 tsk spiskummin; 4 ägg; 1 förp majskorn (à 340 g); 1 tsk sambal oelek; 2 msk rapsolja; 350 g tomater (gärna vildmix); 1 rödlök; 250 g frysta skalade sojabönor; 2 tsk olja; 1 tsk rödvinsvinäger; peppar

2Klimatsmart

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Ett lite roligare recept för dig som vill utöka banken av vegorätter! Plättar som görs på bland annat majs och cannelinibönor, och de serveras ihop med en fräsch sallad gjord på tomater, rödlök, sojabönor och rödvinsvinäger. Mums säger vi!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2021

Ingredienser

4 portioner

Plättar

1 förp kokta vita bönor à 380 g (gärna cannellinibönor)

4 dl havredryck

2 dl vetemjöl

1 tsk salt

1 tsk spiskummin

4 ägg

1 förp majskorn (à 340 g)

1 tsk sambal oelek

2 msk rapsolja

Tomatsallad

350 g tomater (gärna vildmix)

1 rödlök

250 g frysta skalade sojabönor

2 tsk olja

1 tsk rödvinsvinäger

peppar

För alla

Gör så här

Tina sojabönorna.

Plättar: Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Mixa dem med havredrycken.

Blanda mjöl, salt och spiskummin i en bunke. Vispa ner äggen och bönblandningen och vispa till en jämn smet.

Låt majsen rinna av och blanda ner den och sambal oelek i smeten.

Tomatsallad: Skär tomaterna i skivor. Skala och skär löken i tunna skivor.

Blanda tomaterna, löken och sojabönorna. Ringla över olja och vinäger och smaka av med salt och peppar

Plättar: Stek plättar eller pannkakor i oljan i en stekpanna.

Servera plättarna med tomatsalladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Smakade inte bra! Jag förstår inte varför spiskummin och sambal olek fanns med i receptet, det passade inte.

Anna

2020-04-26

Jättegott! Men som alltid med plättar, det tar lång tid att steka 😊

Josefine

2020-04-23

Energi2213 KJ / 527 kCal

Fett21 g

Salt2 g

Kolhydrater55 g

Protein23 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.