UNDER 45 MIN | Medel

Majsplättar med tomatsallad

Ett lite roligare recept för dig som vill utöka banken av vegorätter! Plättar som görs på bland annat majs och cannelinibönor, och de serveras ihop med en fräsch sallad gjord på tomater, rödlök, sojabönor och rödvinsvinäger. Mums säger vi!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 17, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina sojabönorna.
  2. Plättar: Häll cannelinibönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Mixa dem med havredrycken. 
  3. Blanda mjöl, salt och spiskummin i en bunke. Vispa ner äggen och bönblandningen och vispa till en jämn smet.
  4. Låt majsen rinna av och blanda ner den och sambal oelek i smeten. 
  5. Tomatsallad: Skär tomaterna i skivor. Skala och skär löken i tunna skivor. 
  6. Blanda tomaterna, löken och sojabönorna. Ringla över olja och vinäger och smaka av med salt och peppar
  7. Plättar: Stek plättar eller pannkakor i oljan i en stekpanna.
  8. Servera plättarna med tomatsalladen.

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein. Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjöl mot glutenfri mjölmix eller annat glutenfritt mjöl.

Ingredienser

Portioner: 4
Plättar
  • 1 förp kokta vita bönor à 380 g (gärna cannellinibönor)
  • 4 dl havredryck
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk spiskummin
  • 4 ägg
  • 1 förp majskorn (à 340 g)
  • 1 tsk sambal oelek
  • 2 msk rapsolja
Tomatsallad
  • 350 g tomater (gärna vildmix)
  • 1 rödlök
  • 250 g frysta skalade sojabönor
  • 2 tsk olja
  • 1 tsk rödvinsvinäger
  • peppar

Näringsvärde
Per portion

Energi 2213 kJ / 527 kCal

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept