Majsbröd

Name: Majsbröd
Total time: 90 min
Yield: 2 bröd
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 3 1/2 dl mjölk; 6 dl vatten; 4 msk majsolja; 50 g färsk jäst (eller motsvarande mängd torr); 2 msk råsocker; 2 msk salt; 1 dl majskorn (från burk); 1 dl polenta; 25 dl vetemjöl (25 dl motsvarar ca 1 ½ kg)

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Majsbröd är ett gott och mättande bröd som är otroligt fluffigt och saftigt. Majsbrödets deg består i huvudsak av mjölk, mjöl, vatten, jäst, majsolja och avrunna majskorn.

Ingredienser

2 bröd

3 1/2 dl mjölk

6 dl vatten

4 msk majsolja

50 g färsk jäst (eller motsvarande mängd torr)

2 msk råsocker

2 msk salt

1 dl majskorn (från burk)

1 dl polenta

25 dl vetemjöl (25 dl motsvarar ca 1 ½ kg)

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Värm mjölken och vattnet fingervarmt, 37°C för färskjäst och 45°C för torrjäst. Tillsätt oljan. Smula ner jästen i en stor skål eller assistentskål, häll över degspadet och lös upp jästen ordentligt. Tillsätt råsocker, salt och avrunna majskorn. Blanda väl.

Arbeta in polentagryn och slutligen lite vetemjöl i taget, så mycket att degen släpper bunkens kant. Ju mindre mjöl desto bättre bröd. Låt degen jäsa på rumsvarm och dragfri plats under bakduk i ca 1 timme.

01:00:00

Ta upp degen på bakbordet och arbeta den riktigt blank och smidig. Det ska inte finnas sprickor i den.

Dela degen i 2 lika stora delar (för 2 bröd) och forma till avlånga eller runda bröd. Lägg på bakpappersklädd eller smord plåt en bit ifrån varandra och låt jäsa i ytterligare ca 30 minuter, på samma sätt som tidigare och med bakduk över.

00:30:00

Sätt ugnen på 200°C, över- och undervärme.

Grädda bröden i nedre delen av ugnen i 35-40 minuter, tills de blivit gyllene och låter ihåligt när man knackar dem i botten. Ta ut och lägg på galler. Låt svalna under bakduk innan de skärs i skivor.

00:35:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

6 st

I
Ida
5 feb. 2026
Verkligen inget ”majsbröd” tyvärr, förväntade mig mer majssmak och mer krisp som ett majsbröd ska vara.. detta är mer ett vanligt bröd med några majskorn i.
F
Frida
9 feb. 2025
Stämmer verkligen 2 msk salt? Mina bröd blev tyvärr så salta att de knappt gick att äta.
J
Jeanette
17 sep. 2024
Jag skippade majskorn och sen "doppade" jag brödet i polenta innan det åkte in i ugnen,använde även vanligt socker😁
S
Sandra
15 jan. 2024
Varför ska man ha råsocker? Fungerar vanligt socker?
ICA-köket
22 jan. 2024
Hej Sandra! Det är lite mer smak på råsocker bara men visst fungerar det med vanligt socker också! Vänliga hälsningar Tove
I
Ingemar
30 aug. 2004
Ett fantastiskt högt bröd som mättar både magen och ögat.
K
Karin
14 maj 2003
Två jättelika bröd som fyller upp plåten! Enkelt att baka. Succé på jobbet, alla ville ha receptet. (Men jag uteslöt den avrunna majsen och minskade saltet till hälften)

Testa liknande recept

Stekta majsplättar med chili
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Countrysallad
Betyg 2 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Cajun-rub
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Fullkornsbröd
Betyg 3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Majsröra
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Majssoppa
Betyg 3.2 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smoothies Baka bröd Råg bröd Bröd med majs Majssoppa Vetekaka