Maits köttbullar med fetaost och salvia

Name: Maits köttbullar med fetaost och salvia
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1/2 dl fiberhavregryn; 1/4 dl vispgrädde; 1/4 dl vatten; 1 gul lök; 3 msk smör; 500 g nötfärs (10 % fetthalt); 1 ägg; 75 g fetaost; 2 msk torkad mortlad salvia; 1 1/2 krm salt; 2 krm svartpeppar

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Klassiska köttbullar får här en touch av medelhav med fetaost och en rejäl nypa torkad salvia. Genom att först fräsa löken till köttbullssmeten i smör blir smaken rundare och man slipper hårda lökbitar i köttbullarna.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2014

Ingredienser

6 portioner

1/2 dl fiberhavregryn

1/4 dl vispgrädde

1/4 dl vatten

1 gul lök

3 msk smör

500 g nötfärs (10 % fetthalt)

1 ägg

75 g fetaost

2 msk torkad mortlad salvia

1 1/2 krm salt

2 krm svartpeppar

Gör så här

Blanda havregryn, grädde och vatten i en bunke. Låt stå 10 minuter.

00:10:00

Skala, dela och finhacka löken.

Fräs löken mjuk i 1 msk av smöret (för 6 portioner) i en stekpanna utan att den tar färg. Låt svalna.

Rör ner den stekta löken, färs, ägg, smulad fetaost och salvia i havregrynsblandningen. Krydda med salt och peppar och blanda allt till en smidig smet.

Forma färssmeten till små runda köttbullar.

Stek köttbullarna i resterande smör i omgångar i stekpannan.

Servera gärna köttbullarna med klyftpotatis, tsatsiki och tomatsalsa.

Det här är ett läsarrecept som valts ut av Tidningen Buffé i samband med en utmaning till läsarna om att bidra med recept på sina bästa köttbullar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?