Ma po dou fu

Betyg 2.6 av 5.
19 personer har röstat
4Klimatsmart
Ma po dou fu

En tofurätt med asiatiska dofter är denna Ma po dou fu med ingefära, vitlök och chilibönsås som starka smaksättare. Tofun som tärnas och wokas tar åt sig de fina smakerna när du sedan blandar de övriga ingredienserna i woken.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2006

Ma po dou fu

Ingredienser

4 portioner
500 g  tofu (gärna kinesisk grov)
1   bit ingefära (1 bit motsvarar storleken av en tumme)
3   vitlöksklyftor
2 msk  chilibönsås (se länk nedan)
1 tsk  kinesisk soja
1/2 tsk  salt
2 - 2 1/2 msk  sesamolja
2 dl  vatten
1 tsk  majsstärkelse
2   salladslökar eller purjolök (2 salladslökar motsvarar 1/2 liten purjolök)
1 tsk  finhackad chilifrukt eller krossad sichuanpeppar (1 tsk chilifrukt motsvarar 1 krm sichuanpeppar)

För alla

Kontrollera ingredienserna i chilibönsåsen.
I övrigt är rätten fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 2.6 av 5.
19 personer har röstat

Kommentarer

Mapu Tofu är ju ej en vegetarisk rätt, i originalreceptet ingår köttfärs, vanligen fläskfärs. Så namnet borde ju ha varit vegetarisk Mapu Tofu. I originalreceptet finns å andra sidan inte fisksås, men väl en fond bestående av fläsk och kyckling. I just denna rätt har vi ju ett någorlunda säkert originalrecept. Och jag har ätit denna rätt åtskilliga gånger i Kina. Jag tycker det är tråkigt att ICA Buffe försvenskar så många originalrecept, speciellt som det numera inte är svårt att få tag på vettiga råvaror till kinesisk och japansk matlagning. Jag föredrar kort och gott originalen

Inger

2015-07-06

Fisksås i chilibönsåsen gör den ju faktiskt inte vegetarisk.

Robert

2009-03-29

Fisksås i chilibönsåsen gör den ju faktiskt inte vegetarisk.

Robert

2009-03-29

Näringsvärde per portion

Energi2623 KJ / 627 kCal
Fett62 g
Salt1 g
Kolhydrater8 g
Protein11 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Stekt tofu med spenat, ägg och söt soja
Betyg 3 av 5.
44 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Buddha’s delight
Betyg 2.6 av 5.
43 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Sesamfräst tofu
Betyg 2.7 av 5.
47 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Nudlar med tofu, haricot verts och ägg
Betyg 4.6 av 5.
73 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Vietnamesisk tofu
Betyg 3 av 5.
6 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Tofuröra
Betyg 2.5 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga