Lufsa med rotfrukter och fetaostsallad

Name: Lufsa med rotfrukter och fetaostsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: smör eller margarin (till formen); 2 ägg; 6 dl mjölk; 1 tsk salt; 3 dl vetemjöl; 1 kruka oregano; 500 g potatis; 2 palsternackor (à ca 150 g); 3 morötter (à ca 100 g); 400 g romanticatomater; 1 rödlök; 1 grön paprika; 1/2 msk olivolja; 1/2 msk rödvinsvinäger; 1 förp fetaost (à 150 g)

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Supergod lufsa med fina rotfrukter som potatis, palsternackor och morötter som ger lufsan fin smak. Servera gärna med en klassisk fetaostsallad med paprika, tomater och rödlök.

Ingredienser

4 portioner

smör eller margarin (till formen)

2 ägg

6 dl mjölk

1 tsk salt

3 dl vetemjöl

1 kruka oregano

500 g potatis

2 palsternackor (à ca 150 g)

3 morötter (à ca 100 g)

Sallad

400 g romanticatomater

1 rödlök

1 grön paprika

1/2 msk olivolja

1/2 msk rödvinsvinäger

1 förp fetaost (à 150 g)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Smörj en ugnsform, ca 20x30 cm, med matfettet (för 4 port).

Vispa ihop ägg, 1 1/2 dl av mjölken och salt (för 4 port). Tillsätt vetemjölet och vispa till en slät smet. Vispa ner resten av mjölken. Grovhacka hälften av oreganon och rör ner den i smeten.

Tvätta potatis, palsternackor och morötter och riv dem grovt på ett rivjärn. Blanda ner rivet i smeten. Häll smeten i formen.

Grädda mitt i ugnen ca 35 minuter eller tills ytan är knaprig och har fått fin färg.

Sallad: Skär tomaterna i halvor och skala och skiva rödlöken. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Grovhacka resten av oreganon. Blanda tomater, lök, paprika och oregano med olivolja och vinäger. Smula fetaosten över salladen.

Servera lufsan med salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?