Lök- och ölbräserad kotlett med blomkålsmos

Fläskkotlett stekt med lök och öl, ett gott alternativ till den klassiska kotletten. Fräs med lök och purjo, smaksätt med lite socker, häll på öl och sjud. Potatis- och blomkålsmos är ett spännande och barnvänligt tillbehör. Koka mjuka och mixa med smör och mjölk. God och enkel variation i vardagen!

Ingredienser

4 portioner

4 gula lökar

1 purjolök

900 g kotlett i bit av rapsgris

2 msk smör eller margarin

flingsalt

peppar

1 1/2 msk strösocker

33 cl lättöl

3 dl oxfond (vatten och buljongtärning eller fond)

600 g mandelpotatis

1/2 litet blomkålshuvud

2 msk smör

2 dl mjölk

flingsalt

svartpeppar

65 g röda mangoldskott

Till servering

press- eller saltgurka

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala löken. Ansa och skölj purjolöken. Skiva lök och purjo.

Bryn köttet i matfettet i en gryta. Ta upp köttet och lägg på en tallrik. Lägg i lök och purjolök, bryn den sakta tills den får en brun färg. Krydda med salt och peppar. Tillsätt socker och fortsätt bryna ca 2 minuter. Lägg tillbaka köttet, häll på öl och fond. Koka sakta under lock ca 40 minuter eller tills köttets innertemperatur är 70˚C.

00:02:00

00:40:00

Skala potatisen och bryt blomkålen i buketter. Koka grönsakerna sakta i saltat vatten. Häll av vattnet när de är mjuka. Mosa grönsakerna, gärna med en elvisp, tillsammans med smör och varm mjölk. Smaksätt med salt och peppar.

Ta upp köttet och skiva det. Smaksätt lökskyn med salt och peppar. Lägg tillbaka köttskivorna och strö mangoldskott på.

Till servering: Servera köttet med löksky, potatis och blomkålsmos och press- eller saltgurka.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2114 KJ / 506 kCal

Fett13.4 g

Kolhydrater43.9 g

Protein46.3 g

Testa liknande recept

Sjömansfalu
Betyg 4 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Brunsås
Betyg 4.1 av 5.991 personer har röstat
Receptet har 55 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mumma med citrus
Betyg 3.6 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ölpicklad rödlök
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Tempurafriterad aubergine
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Biff med lök
Betyg 4 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Sjömansbiff Potatissoppa Kokt blomkål Stekt fläsk Stekt blomkål