Lök- och äppelsoppa

Denna matiga och mättande soppa svänger du ihop snabbt - perfekt för stressiga dagar! Fräs lök och äpplen före du tillsätter övriga ingredienser och kokar ihop allt en stund. Servera din mixade lök- och äppelsoppa med en len ädelosttopping samt bröd.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala och grovhacka löken. Skölj, kärna ur och skär äpplena i bitar.
Fräs lök och äpplen i matfettet i en gryta stor nog för soppkok. Häll över buljongen och tillsätt citronsaft, gurkmeja, salt och peppar. Låt soppan koka under lock ca 15 min.
Mixa soppan med mixerstav eller finfördela lök och äpple med lite av buljongen i en matberedare. Låt soppan koka upp och blanda i timjan.
Riv ädelosten och blanda med kvargen. Smaka av med svartpeppar. Servera soppan med osttopping och bröd.

Ingredienser

Portioner: 4

4 gula lökar
2 äpplen
1 msk smör eller margarin
1 l grönsaksbuljong (tärning + buljong)
1 msk pressad saft av citron
2 tsk gurkmeja
1/2 tsk salt
1 krm mald vitpeppar
2 msk hackad timjan

Topping

50 g ädelost
1 dl kvarg
1 krm grovmald svartpeppar

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Smör

5:- Rabatt

Valio 500 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 960 kJ / 230 kCal

Fett: 0 g

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Valfri krydda på små glas

Smör

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion