Löjromscrostini med avokadokräm

Name: Löjromscrostini med avokadokräm
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 lång baguette; 50 g smör; 1 liten rödlök; 3 avokador; 1 msk färskpressad citronjuice; 1 dl crème fraiche; 150 g löjrom (eller stenbitsrom); salt; nymalen vitpeppar; dillvippa till garnering

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Frasig crostini och len avokadokräm toppad med högklassig löjrom. Garnera med dillvippor och servera dessa små aptitretare som en förrätt eller som ett tilltugg till en god drink.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2009

Ingredienser

6 portioner

1 lång baguette

50 g smör

1 liten rödlök

3 avokador

1 msk färskpressad citronjuice

1 dl crème fraiche

150 g löjrom (eller stenbitsrom)

salt

nymalen vitpeppar

dillvippa till garnering

För alla

Fri från ägg, men kontrollera brödet.
Gör glutenfri: köp färdig glutenfri crostini.
Gör laktosfri: kontrollera brödet, byt smör mot laktosfritt matfett, använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera brödet, använd mjölkfritt matfett, byt crème fraiche mot mjölkfritt, t ex Sour Supreme eller iMat fraiche (innehåller havre).

Gör så här

Sätt ugnen på grill, 225°C. Smält smöret. Skär baguetten i ca 1 cm tunna skivor. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt och pensla med smält smör på båda sidor. Salta och peppra.

Rosta brödskivorna i ugnen ca 2 minuter på varje sida tills de fått gyllene färg.

Skala och finhacka rödlöken. Dela, kärna ur och gröp ut avokadoköttet. Mixa det till en slät kräm i matberedare eller med stavmixer. Rör i citronjuice, crème fraiche, rödlök och 2 msk av löjrommen. Smaka av med 2 krm salt och 2 krm peppar.

Fördela avokadokrämen på brödskivorna strax före servering. Toppa med en klick löjrom och garnera med dillvippor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Mia

2021-11-24

Älskar det här receptet! Har gjort det många ggr under 10 års tid. Återkommer dock hit varje gång då jag inte kommer ihåg receptet så tack för att det finns kvar!