Lingonscones med äpple (glutenfria)

Name: Lingonscones med äpple (glutenfria)
Total time: 30 min
Yield: 8 st
Ingredients: 1 dl färska eller tinade frysta lingon; 2 msk strösocker; 1 äpple (à ca 150 g); 2 dl glutenfria havregryn (plus extra att strö på sconesen); 1 dl bovetemjöl; 1 msk fiberhusk; 2 tsk bakpulver; 1 krm salt; 50 g smör i kuber; 1/2 dl mjölk

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Lyxig frukost eller extra gott fika blir det när du serverar glutenfria lingonscones. Dessa scones blir extra saftiga av det rivna äpplet och smaken av de fräscha lingonen gör att du gärna tar en bulle till.

Ingredienser

8 st

1 dl färska eller tinade frysta lingon

2 msk strösocker

1 äpple (à ca 150 g)

2 dl glutenfria havregryn (plus extra att strö på sconesen)

1 dl bovetemjöl

1 msk fiberhusk

2 tsk bakpulver

1 krm salt

50 g smör i kuber

1/2 dl mjölk

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Mosa ihop lingonen med sockret.

Riv äpplet grovt på ett rivjärn.

Blanda havregryn, bovetemjöl, fiberhusk, bakpulver och salt i en skål. Tillsätt smöret och nyp ihop till en smulig deg. Rör ner mjölk, lingon och äpple och blanda snabbt ihop till en deg. Låt stå i 5 minuter.

Klicka ut smeten till ca 8 scones (för 8 st) på en bakplåtspappersklädd plåt. Strö över lite havregryn.

Grädda mitt i ugnen i 10–15 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?