Lingonpavlova med kolagrädde

En julig variant av en klassisk pavlova, alltså spröd marängtårta med lite segt inre. Lätt att baka och otroligt god! Vispa en fluffig maräng med snygga lingon i och forma till en krans. Toppa med grädde blandad med dulce de leche och ringla över syrliga lingon.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2016

Ingredienser

8 portioner

Maräng

4 äggvitor

2 1/2 dl strösocker

2 tsk majsstärkelse

1/2 tsk salt

1 tsk färskpressad citronjuice

1 1/2 dl frysta lingon

Kolagrädde

3 dl vispgrädde

1 dl karamelliserad kondenserad mjölk (dulce de leche)

Lingontopping

1 dl frysta tinade lingon

2 msk rörsocker

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Maräng: Vispa äggvitan med elvisp tills den börjar bilda mjuka toppar.

Tillsätt sockret lite i taget under vispning. Fortsätt vispa till en fast maräng. Vispa ner majsstärkelse, salt och citronjuice.

Rör ner lingon i marängen.

Klicka ut marängen till en kransform på en bakpappersklädd plåt, ca 25 cm i diameter.

Ställ in i mitten av ugnen. Sänk ugnsvärmen till 100°C. Grädda i 1 ½ timme ta ut och låt svalna.

01:30:00

Kolagrädde: Vispa grädden. Rör ihop den karamelliserade mjölken/dulce de leche i en bunke. Tillsätt sedan den vispade grädden och blanda runt.

Topping: Rör ihop lingonen med sockret tills det löses upp.

Vid servering: Toppa marängen med kolagrädden. Ringla över lingonen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

7 st

Bjöd kollegorna på detta Men förenkla receptet på maräng från min gammelmormor 4 äggvitor 250 g strösocker Och hoppa sockret på lingonen Så uppskattat
Jenny
2024-12-19
Undrar om man ska verkligen lägga i marängen frysta lingon. Sjunker inte den ihop?
Maria
2023-12-13
Marängen behöver mycket mer tid i ugnen än angivet. Sitter man lugnt i båten så blir den superbra. Gör även en sommarvariant med frysta blåbär i marängen och jordgubbar på toppen!
Amelie
2020-07-04

Energi1343 KJ / 321 kCal

Fett16 g

Salt0.5 g

Kolhydrater40 g

Protein4 g

Testa liknande recept

Fryst lingoncheesecake med pepparkaksbotten
Betyg 4.5 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Choklad- och lingonkaka med ingefära
Betyg 3.8 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fryst citrontårta med kokos
Betyg 4.4 av 5.60 personer har röstat
Receptet har 24 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Fruktkaka med torkade fikon
Betyg 3.9 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Clementinkaka
Betyg 4.2 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Fruktkaka med banan, dadlar och pekannötter
Betyg 3.3 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Adventsfika Glutenfritt fika Halloweenefterrätt Glutenfria bakverk Fredagsfika Baka dop