Lingonpavlova med kolagrädde

En julig variant av en klassisk pavlova, alltså spröd marängtårta med lite segt inre. Lätt att baka och otroligt god! Vispa en fluffig maräng med snygga lingon i och forma till en krans. Toppa med grädde blandad med dulce de leche och ringla över syrliga lingon.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2016

Ingredienser

8 portioner

Maräng

4 äggvitor

2 1/2 dl strösocker

2 tsk majsstärkelse

1/2 tsk salt

1 tsk färskpressad citronjuice

1 1/2 dl frysta lingon

Kolagrädde

3 dl vispgrädde

1 dl karamelliserad kondenserad mjölk (dulce de leche)

Lingontopping

1 dl frysta tinade lingon

2 msk rörsocker

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Maräng: Vispa äggvitan med elvisp tills den börjar bilda mjuka toppar.

Tillsätt sockret lite i taget under vispning. Fortsätt vispa till en fast maräng. Vispa ner majsstärkelse, salt och citronjuice.

Rör ner lingon i marängen.

Klicka ut marängen till en kransform på en bakpappersklädd plåt, ca 25 cm i diameter.

Ställ in i mitten av ugnen. Sänk ugnsvärmen till 100°C. Grädda i 1 ½ timme ta ut och låt svalna.

01:30:00

Kolagrädde: Vispa grädden. Rör ihop den karamelliserade mjölken/dulce de leche i en bunke. Tillsätt sedan den vispade grädden och blanda runt.

Topping: Rör ihop lingonen med sockret tills det löses upp.

Vid servering: Toppa marängen med kolagrädden. Ringla över lingonen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

7 st

J
Jenny
19 dec. 2024
Bjöd kollegorna på detta Men förenkla receptet på maräng från min gammelmormor 4 äggvitor 250 g strösocker Och hoppa sockret på lingonen Så uppskattat
M
Maria
13 dec. 2023
Undrar om man ska verkligen lägga i marängen frysta lingon. Sjunker inte den ihop?
A
Amelie
4 juli 2020
Marängen behöver mycket mer tid i ugnen än angivet. Sitter man lugnt i båten så blir den superbra. Gör även en sommarvariant med frysta blåbär i marängen och jordgubbar på toppen!
E
Elina
14 dec. 2018
Fantastiskt god! Har blivit en tradition här hemma på decemberkalaset. Har också prövat att göra så mini-pavlova pajer som blev väldigt söta.
M
Magdalena
18 jan. 2018
Så jag rekommenderar INTE att göra botten i förväg! Nu, 1.5 dygn efter att den kom ur ugnen, är den alldeles hopsjunken och platt med en motbjudande svampig konsistens.
ICA-köket
7 feb. 2018
Hej Magdalena! Om den sjunker ihop och blir svampig så kanske den inte var helt färdiggräddad från början? Marängen måste också vara helt torr. Hälsningar Michelle
K
Kristina
21 dec. 2016
Ja, precis Carina! Jag tänkte göra marängen på fredag och toppa den med gräddmixen på lördag! Får hoppas på det bästa!
C
Carina
5 dec. 2016
Kan man förbereda innan? Och montera precis innan servering?

Energi1343 KJ / 321 kCal

Fett16 g

Salt0.5 g

Kolhydrater40 g

Protein4 g

Testa liknande recept

Fryst lingoncheesecake med pepparkaksbotten
Betyg 4.5 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 17 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Fryst lingoncheesecake med pepparkaksbotten

Saffransglass
Betyg 4.8 av 5.44 personer har röstat
Receptet har 21 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Saffransglass

Choklad- och lingonkaka med ingefära
Betyg 3.8 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Choklad- och lingonkaka med ingefära

Snabb tryffelfudge
Betyg 4.1 av 5.51 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Snabb tryffelfudge

Brigadeiro
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Chokladtryfflar rullade i olika toppings ligger på ett fat.

Sötsura lingonremmar
Betyg 3.8 av 5.59 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Sötsura lingonremmar

Glutenfritt fika Halloweenefterrätt Glutenfria bakverk Adventsfika Fredagsfika Baka dop