Lingonbiskvier

Name: Lingonbiskvier
Total time: 90 min
Yield: ca 20 st
Ingredients: 200 g grovt riven mandelmassa; 1 äggvita; 250 g frysta lingon; 1/2 dl strösocker; 200 g rumsvarmt smör; 1 dl florsocker; 1 krm vaniljpulver; 200 g smält mörk choklad; ev lingonpulver (att strö över)

Över 60 min 9 ingredienser Avancerad

En bisvki till kaffet är ju aldrig fel! Dessa oemotstådliga små biskvier får sin fina rosa färg av lingon. Mandelbotten och lingonsmörkräm doppade i mörk choklad, toppade med lingonpulver.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2017

Ingredienser

ca 20 st

200 g grovt riven mandelmassa

1 äggvita

250 g frysta lingon

1/2 dl strösocker

200 g rumsvarmt smör

1 dl florsocker

1 krm vaniljpulver

200 g smält mörk choklad

lingonpulver (att strö över)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Rör ihop mandelmassa med äggvita. Fyll smeten i en spritspåse. Spritsa små bottnar på en bakpappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. Låt svalna.

00:10:00

Koka ihop lingon med strösocker ca 10 minuter, tills det tjocknar. Mixa slätt och sila genom en finmaskig sil, ska bli ca 1 dl puré (för 20 stycken). Låt svalna.

00:10:00

Vispa smör med florsocker och vaniljpulver fluffigt. Tillsätt lingonpurén och vispa till en slät kräm. Spritsa eller bred smörkrämen på bottnarna så det blir en liten topp. Ställ i kylen ca 15 minuter.

00:15:00

Doppa topparna i choklad. Strö ev över lingonpulver.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Tror det är tredje året i rad jag nu gör de här väldigt goda biskvierna.
Britt
2023-11-25
Godaste biskvier jag ätit! De lite syrliga lingonen gör de så goda. Bra tips med svarta vinbär som alternativ. De här ska jag göra om!
Lisa
2021-02-13
Väldigt goda! Andra gången jag gjorde biskvier tog jag svarta vinbär istället för lingon, de blev också väldigt goda.
Marianne
2018-08-12