Lemoncurd

Name: Lemoncurd
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Engelsk
Ingredients: 2 ägg; 2 dl strösocker; saften av 2 citroner (2 citroner motsvarar ca 1 1/2 dl); 75 g smör

Under 30 min 4 ingredienser Medel

Recept på ljuvligt god lemoncurd. Du gör den enkelt av ägg, socker, citron och smör. Blir godare och billigare att laga hemma än att köpa. Förvara lemoncurden i kylen.

Ingredienser

8 portioner

2 ägg

2 dl strösocker

saften av 2 citroner (2 citroner motsvarar ca 1 1/2 dl)

75 g smör

Gör så här

Vispa ägg och strösocker i en tjockbottnad gryta. Tillsätt saften av citronerna och vispa ytterligare någon minut.

Rör i smör skuret i småbitar.

Sjud blandningen i vattenbad tills konsistensen är som en tjock kräm. Rör kraftigt hela tiden.

Häll upp curden i en väl rengjord glasburk och förslut. Den håller sig ett par veckor i kyl.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tog sin lilla tid men det blev superbra!

Matilda

2024-08-13

Om man ska ha allt i en tjockbottnad kastrull känns det inte som att man ska ha vattenbad utan koka i kastrullen. När jag gör något i vattenbad brukar jag välja en bunke som tål hett vatten och sätta den i en kastrull med kokande vatten. Eller är det jag som inte förstår hur ni menar?

Bettan

2024-08-09

Gör den nu för tredje gången, har den till Pavlovatårta, bara så gott.

Ingela

2023-06-23