Laxtaco med majs och tomatsallad

Fredagstacon kan behöva en god fisk som omväxling. Saftig ugnsbakad lax tillsammans med säkra smakfavoriter som majs och sweet chili i en tomatsallad blir både gott och ger tillskott av omega-3. Fyll i tacoskal eller tacobåtar och hugg in.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 150˚C.
Lägg laxen i en ugnssäker form. Krydda den runtom med kryddmixen.
Sätt formen mitt i ugnen 15-20 minuter eller tills laxens innertemperatur är 54˚C.
Låt majsen rinna av. Skär tomaterna i fina tärningar. Blanda majs och tomater med sweet chili, olja och limesaft. Smaksätt med salt och peppar.
Bryt laxen i bitar och lägg dem i tacobåtarna.
Till servering: Toppa med majs- och tomatsallad, gräddfil och gärna avokadoklyftor.

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria tortillabröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Ingredienser

Portioner: 4

ca 500 g laxfilé utan skinn
1 msk taco kryddmix
1 burk majskorn (à 340 g)
3 tomater
2 msk sweet chilisås
2 msk olja
1/2 msk färskpressad limejuice
salt och svartpeppar
8 tacobåtar stand´n stuff

Till servering

gräddfil
gärna avokado i klyftor utan skal

Kupongen är laddad

Thai sweet chilisås

20 % rabatt

ICA Asia 700 ml

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Färsk laxfilé i bit, vacpack

10 % rabatt

ICA Gott Liv 600 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 3578 kJ / 855 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept