Laxtaco med grillad sparris och majs och lökkräm

Name: Laxtaco med grillad sparris och majs och lökkräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 burk majskorn (à 340 g); 1 stor gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 msk olja; 1 dl gräddfil; salt; svartpeppar; 2 tomater; 1 msk paprikapulver; 1/2 msk spiskummin; 1 msk lökpulver; 1 msk grovmalen svartpeppar; 1 tsk salt; ca 600 g skinnfri laxfilé; 500 g grön sparris; grillfolie; hårda tacoskal; sallad

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Taco gjord på lax? Javisst – här är en riktigt god variant på den svenska fredagsklassikern! Gnid in laxfilé med egenblandad tacokrydda och lägg på grillen. Toppa med en krämig majsröra och servera i hårda tacoskal ihop med sallad.

Ingredienser

4 portioner

Majskräm

1 burk majskorn (à 340 g)

1 stor gul lök

2 vitlöksklyftor

2 msk olja

1 dl gräddfil

salt

svartpeppar

2 tomater

Tacokrydda

1 msk paprikapulver

1/2 msk spiskummin

1 msk lökpulver

1 msk grovmalen svartpeppar

1 tsk salt

ca 600 g skinnfri laxfilé

500 g grön sparris

grillfolie

Till servering

hårda tacoskal

sallad

För alla

Gör så här

Majskräm: Låt majsen rinna av. Skala och hacka lök och vitlök. Bryn majs, lök och vitlök i oljan i en stekpanna.

Mixa majs, lök, vitlök och gräddfil till en kräm, smaksätt med salt och peppar.

Tärna tomaterna och blanda ner i majskrämen.

Tacokrydda: Blanda tacokryddorna.

Gnid in laxen med kryddblandningen och lägg den på folie. Grilla laxen, 15-20 minuter under lock. Bryt den i bitar före servering.

Skär av den nedre träiga delen av sparrisen. Grilla den runtom ca 2 minuter. Krydda med salt och peppar mot slutet.

Till servering: Servera grillad sparris, lax och sallad i tacoskal och toppa med majskrämen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej Helena! Vad kul att rätten var uppskattad och tack för tipset att krydda med lite chili för extra hetta. Hälsningar, Veronica

Redaktionen

2015-07-23

Majsröran var jättegod och lite chilli hade varit perfekt för den som gillar extra starkt. Men nästa gång blir det tortillas komplementerade med tacochips istället för tacoskal.

Helena

2015-07-22

Energi2505 KJ / 600 kCal

Fett31 g

Salt2.9 g

Kolhydrater40 g

Protein31 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.