Laxtaco med grillad sparris och majs och lökkräm

Taco gjord på lax? Javisst – här är en riktigt god variant på den svenska fredagsklassikern! Gnid in laxfilé med egenblandad tacokrydda och lägg på grillen. Toppa med en krämig majsröra och servera i hårda tacoskal ihop med sallad.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Majskräm: Låt majsen rinna av. Skala och hacka lök och vitlök. Bryn majs, lök och vitlök i oljan i en stekpanna.
Mixa majs, lök, vitlök och gräddfil till en kräm, smaksätt med salt och peppar.
Tärna tomaterna och blanda ner i majskrämen.
Tacokrydda: Blanda tacokryddorna.
Gnid in laxen med kryddblandningen och lägg den på folie. Grilla laxen, 15-20 minuter under lock. Bryt den i bitar före servering.
Skär av den nedre träiga delen av sparrisen. Grilla den runtom ca 2 minuter. Krydda med salt och peppar mot slutet.
Till servering: Servera grillad sparris, lax och sallad i tacoskal och toppa med majskrämen.

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut tacoskal mot glutenfria tortillabröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil mot Sour Supreme (innehåller soja) eller iMat fraiche (innehåller havre).

Tips

Finhacka gärna lite chili i majskrämen.

Ingredienser

Portioner: 4

Majskräm

1 burk majskorn (à 340 g)
1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk olja
1 dl gräddfil
salt och svartpeppar
2 tomater

Tacokrydda

1 msk paprikapulver
1/2 msk spiskummin
1 msk lökpulver
1 msk grovmalen svartpeppar
1 tsk salt

ca 600 g skinnfri laxfilé
500 g grön sparris
grillfolie

Till servering

hårda tacoskal
sallad

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2505 kJ / 600 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept