version:
Laxtaco med grillad sparris och majs och lökkräm
Taco gjord på lax? Javisst – här är en riktigt god variant på den svenska fredagsklassikern! Gnid in laxfilé med egenblandad tacokrydda och lägg på grillen. Toppa med en krämig majsröra och servera i hårda tacoskal ihop med sallad.
Ingredienser
4 portioner
Majskräm
1
burk majskorn (à 340 g)
1
stor gul lök
2
vitlöksklyftor
2 msk
olja
1 dl
gräddfil
-
salt och svartpeppar
2
tomater
Tacokrydda
1 msk
paprikapulver
1/2 msk
spiskummin
1 msk
lökpulver
1 msk
grovmalen svartpeppar
1 tsk
salt
ca 600 g
skinnfri laxfilé
500 g
grön sparris
-
grillfolie
Till servering
hårda tacoskal
sallad
För alla
Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut tacoskal mot glutenfria tortillabröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil mot Sour Supreme (innehåller soja) eller iMat fraiche (innehåller havre).
Gör så här
Tips
Finhacka gärna lite chili i majskrämen.
Näringsvärde per portion
Energi 2505 KJ / 600 kCal
Fett 31 g
Salt 2.9 g
Kolhydrater 40 g
Protein 31 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Redaktionen
2015-07-23Hej Helena! Vad kul att rätten var uppskattad och tack för tipset att krydda med lite chili för extra hetta. Hälsningar, Veronica
Helena
2015-07-22Majsröran var jättegod och lite chilli hade varit perfekt för den som gillar extra starkt. Men nästa gång blir det tortillas komplementerade med tacochips istället för tacoskal.