Laxsida i ugn med romsås

Name: Laxsida i ugn med romsås
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 900 g delikatesspotatis; ca 1 kg laxfilé; salt; peppar; 1 kruka dill; 2 dl crème fraiche; 50 g löjrom eller ishavsrom; 1 tsk färskpressad citronjuice; 1 fänkål (à ca 300 g); 250 g grön sparris; 125 g rädisor; 65 g babyspenat; 1 kruka gräslök; 1 msk färskpressad citronjuice; 2 msk olivolja

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Lax passar perfekt ihop med dill och rom. Här lagas laxen i ugnen täckt av grön fin dill. Under tiden rör du ihop en god sås med rom och crème fraiche. Servera ugnslaxen med en fräsch sallad med bland annat fänkål och sparris.

Ingredienser

6 portioner

900 g delikatesspotatis

ca 1 kg laxfilé

salt

peppar

1 kruka dill

Romsås

2 dl crème fraiche

50 g löjrom eller ishavsrom

1 tsk färskpressad citronjuice

Sallad

1 fänkål (à ca 300 g)

250 g grön sparris

125 g rädisor

65 g babyspenat

Dressing

1 kruka gräslök

1 msk färskpressad citronjuice

2 msk olivolja

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Koka potatisen.

Putsa laxen. Krydda med salt och peppar och lägg laxen på en plåt eller i en ugnsform.

Hacka dillen och strö över laxen. Sätt in laxen i mitten av ugnen ca 25 minuter eller tills fisken har en innertemperatur på 54°C.

Romsås: Blanda crème fraiche och rom och smaka av med salt, peppar och citronjuice.

Sallad: Ansa och skiva fänkålen tunt, gärna med en mandolin. Ansa och hyvla sparrisen och rädisorna. Blanda alla grönsaker med spenaten.

Dressing: Hacka gräslöken och blanda med citronjuice och olivolja. Krydda med salt och peppar. Blanda salladen med dressingen.

Servera laxen med romsås, sallad och potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott och enkelt! Fantastiskt god sallad!

Maria

2024-05-05

Jättegott!!! Och enkelt

Marianne

2024-01-04

Ska prova

Niklas

2022-06-16

Energi2762 KJ / 660 kCal

Fett40 g

Salt1.7 g

Kolhydrater30 g

Protein43 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.