Laxsallad med currydressing

Name: Laxsallad med currydressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bit skinn- och benfri laxfilé (1 bit motsvarar ca 400 g); 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 msk mango chutney; 200 g späda morötter; 150 g sockerärtor; 150 g färska champinjoner; 1 färsk lök; 150 g körsbärstomater; 1 l sallad; 1 msk olja; 2 dl lätt crème fraiche; 1 - 2 tsk curry

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Denna snabba, matiga laxsallad består av mycket smak och grönsaker. Currydressingen förhöjer smaken i den här fräscha salladen. Servera din krispiga sallad med varm mangochutneylax direkt tillsammans med dressingen.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2002

Ingredienser

4 portioner

1 bit skinn- och benfri laxfilé (1 bit motsvarar ca 400 g)

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 msk mango chutney

200 g späda morötter

150 g sockerärtor

150 g färska champinjoner

1 färsk lök

150 g körsbärstomater

1 l sallad

1 msk olja

Dressing

2 dl lätt crème fraiche

1 - 2 tsk curry

För alla

Laxsallad med currydressing är fri från gluten och ägg, men dressingen innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör laktos- och mjölkproteinfri: Byt ut crème fraichedressingen mot en vinägrettsås och smaksätt den med curry.

Gör så här

Sätt ugnen på grill, 250°C.

Skär laxen i tunna skivor/bitar och lägg på bakplåtspapper på en plåt. Krydda med salt och peppar. Bre på mango chutney.

Skrapa morötterna. Koka morötter och sockerärter i ca 1 minut i lättsaltat vatten. Spola dem sedan kalla i vatten.

Skiva champinjoner och lök. Dela körsbärstomaterna och salladen. Smaksätt lättcrème fraiche med curry. Blanda alla gönsakerna med oljan.

Stek laxen i övre delen av ugnen i 1-2 minuter. Servera laxen på salladen med dressingen till. Garnera ev med lite gräslök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Det står att man gör allt under tiden laxen står i ugnen. Laxen skall vara i ugnen bara i en minut!!! Hur ska man hinna med allt under en minut?

Mitra

2020-08-07

Hej Mitra! Haha! Ja, så snabb är nog inte ens en mästerkock! 😉 Vi har nu ändrat texten i ingressen för att ge lite mer marginal i matlagningen! Hoppas att du gillar salladen! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-08-13

Very good and usefull information thanks

Christian

2017-04-24