Laxsallad med currydressing

Name: Laxsallad med currydressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bit skinn- och benfri laxfilé (1 bit motsvarar ca 400 g); 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 msk mango chutney; 200 g späda morötter; 150 g sockerärtor; 150 g färska champinjoner; 1 färsk lök; 150 g körsbärstomater; 1 l sallad; 1 msk olja; 2 dl lätt crème fraiche; 1 - 2 tsk curry

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Denna snabba, matiga laxsallad består av mycket smak och grönsaker. Currydressingen förhöjer smaken i den här fräscha salladen. Servera din krispiga sallad med varm mangochutneylax direkt tillsammans med dressingen.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2002

Ingredienser

4 portioner

1 bit skinn- och benfri laxfilé (1 bit motsvarar ca 400 g)

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 msk mango chutney

200 g späda morötter

150 g sockerärtor

150 g färska champinjoner

1 färsk lök

150 g körsbärstomater

1 l sallad

1 msk olja

Dressing

2 dl lätt crème fraiche

1 - 2 tsk curry

För alla

Laxsallad med currydressing är fri från gluten och ägg, men dressingen innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör laktos- och mjölkproteinfri: Byt ut crème fraichedressingen mot en vinägrettsås och smaksätt den med curry.

Gör så här

Sätt ugnen på grill, 250°C.

Skär laxen i tunna skivor/bitar och lägg på bakplåtspapper på en plåt. Krydda med salt och peppar. Bre på mango chutney.

Skrapa morötterna. Koka morötter och sockerärter i ca 1 minut i lättsaltat vatten. Spola dem sedan kalla i vatten.

Skiva champinjoner och lök. Dela körsbärstomaterna och salladen. Smaksätt lättcrème fraiche med curry. Blanda alla gönsakerna med oljan.

Stek laxen i övre delen av ugnen i 1-2 minuter. Servera laxen på salladen med dressingen till. Garnera ev med lite gräslök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Mitra

2020-08-07

Det står att man gör allt under tiden laxen står i ugnen. Laxen skall vara i ugnen bara i en minut!!! Hur ska man hinna med allt under en minut?

Redaktionen ICAse

2020-08-13

Hej Mitra! Haha! Ja, så snabb är nog inte ens en mästerkock! 😉 Vi har nu ändrat texten i ingressen för att ge lite mer marginal i matlagningen! Hoppas att du gillar salladen! Hälsningar Elina

Christian

2017-04-24

Very good and usefull information thanks