Laxpasta med apelsin och basilika

Name: Laxpasta med apelsin och basilika
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 280 g pasta t ex fusilli; 1 liten purjolök i bitar; 1 pressad vitlöksklyfta; 1/2 röd paprika i bitar; 2 msk smör (margarin eller olivolja); 2 dl hönsbuljong (eller fiskbuljong tärning eller fond + vatten); 2 dl matlagningsgrädde; 2 msk koncentrerad apelsinjuice; 2 msk hackad basilika; salt och peppar; ev maizenaredning för ljusa såser; 600 g laxfilé i tärningar; 1 dl riven parmesan; svartpeppar

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Härlig och annorlunda pastasås med lax, apelsin och basilika. Till laxpastan behöver du ingredienser som purjolök, vitlök, paprika, grädde, laxfilé och parmesanost. Otroligt gott!

Ingredienser

4 portioner

280 g pasta t ex fusilli

1 liten purjolök i bitar

1 pressad vitlöksklyfta

1/2 röd paprika i bitar

2 msk smör (margarin eller olivolja)

2 dl hönsbuljong (eller fiskbuljong tärning eller fond + vatten)

2 dl matlagningsgrädde

2 msk koncentrerad apelsinjuice

2 msk hackad basilika

salt och peppar

maizenaredning för ljusa såser

600 g laxfilé i tärningar

1 dl riven parmesan

svartpeppar

Gör så här

Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.

Fräs grönsakerna i matfett eller olja i en stekpanna. Häll på buljong och matlagningsgrädde och låt koka upp.

Låt koka ca 5 minuter tills grönsakerna är halvmjuka. Smaka av med apelsinjuice, basilika, salt och peppar. Red ev med maizena.

Lägg i laxtärningarna och låt dem sjuda försiktigt ca 5 minuter eller tills laxen är genomkokt.

Blanda med pasta och strö över parmesanost och krydda rikligt med svartpeppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Denna är en klassiker i vårt hem. Vi använder Västerbotten ost strödd över istället för parmesan, sååå mycket godare om man gillar den osten. Köper ibland billiga påsar med tärnad fisk och har i. Då är det både vit fisk och lax.

Petra

2024-03-03

Jättegod rätt. Har gjort den flera ggr o byter ofta ut laxtärningar mot rökt lax o klipper ner små bitar i såsen. Blir minst lika bra...

Fredrik

2012-01-15

Faktiskt jätte gott! Krämig och smarrig!

Ulrika

2009-04-15