Laxkotlett med limesmör

Name: Laxkotlett med limesmör
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg lax i bit; 50 g rumsvarmt smör eller margarin; saft av 1 lime; 1 krm salt; 2 msk hackad persilja; olja; rosépeppar; 1 tsk salt; 4 bakpotatisar; grönsallad; gurka

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Laxkotlett med limesmör är en riktigt härlig måltid som du både kan steka eller lägga på grillen. Gnugga in laxen med rosépeppar och blanda smöret med lime och persilja. Servera den goda laxen med bakad potatis och en grönsallad. Perfekt på sommaren.

Ett recept från:
Buffé nr 7, 2001

Ingredienser

4 portioner

1 kg lax i bit

50 g rumsvarmt smör eller margarin

saft av 1 lime

1 krm salt

2 msk hackad persilja

olja

rosépeppar

1 tsk salt

4 bakpotatisar

grönsallad

gurka

Gör så här

Skär laxen i skivor 1 1/2-2 cm tjocka tvärs över benet (Stillahavslax, t ex Silver Bright, går bra.). Putsa bort ev fenor och lösa skinnbitar.

Blanda smöret med saft av pressad lime, salt och hackad persilja. Forma smöret till en rulle och lägg i folie i kylskåp.

Pensla laxkotletterna med olja och krydda med krossad rosépeppar och salt. Gnid in kryddorna i laxköttet. Stek laxkotletterna 3-4 minuter per sida utan extra matfett.

Servera kotletterna med en limesmörsskiva och en limeskiva ovanpå varje kotlett samt bakad potatis och blandad grönsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?