Laxgryta med purjolök, majs och citron

Name: Laxgryta med purjolök, majs och citron
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 portionsbitar laxfilé (à 125 g); 3 fasta potatisar; 2 morötter; 1 liten purjolök; 1 msk smör eller margarin; 1 l fiskbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 1/2 dl matlagningsgrädde; 1 msk pressad citronjuice; salt; peppar; 1 burk majs (à ca 340 g)

Under 45 min 11 ingredienser Medel

En riktigt god laxgryta med purjolök, majs och citron som tillagas på under en timme och säkert går hem även hos de små. Denna laxgryta har vackra färger och underbar doft.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 12 2011

Ingredienser

4 portioner

4 portionsbitar laxfilé (à 125 g)

3 fasta potatisar

2 morötter

1 liten purjolök

1 msk smör eller margarin

1 l fiskbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1 1/2 dl matlagningsgrädde

1 msk pressad citronjuice

salt

peppar

1 burk majs (à ca 340 g)

För alla

Gör så här

Tina laxen om den är fryst.

Skala och skär potatis och morötter i cm-stora bitar. Skär laxen i 2-3 cm bitar. Ansa och skiva purjolöken.

Fräs potatis och morötter i matfettet ca 2 minuter. Häll på buljongen och grädden och koka sakta 15-20 minuter eller tills grönsakerna är mjuka. Ta från värmen och mixa soppan slät med stavmixer.