Kycklingfiléer i kokossås med couscous och frästa grönsaker

Ett fantastiskt smarrigt kycklingrecept med orientaliska smaker. Kokossåsen med lime, vitlök och chili är gudomlig. Kokoskycklingen serveras med couscous och frästa grönsaker.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala och finhacka vitlöken. Skölj, kärna ur och strimla chilin. Fräs vitlök och chili i oljan i en traktörpanna.
Låt kycklingfiléerna bryna med ca 2 min/sida. Krydda med salt. Häll över kokosmjölken. Låt puttra ca 10-12 min utan lock. Garnera med skivor av lime och korianderblad.
Couscous: Koka upp buljongen i en kastrull. Tillsätt couscous och dra kastrullen åt sidan. Låt stå ca 5 min.
Frästa grönsaker: Skölj, ansa och strimla purjolöken. Skölj, kärna ur och strimla paprikan. Fräs purjo och paprika i oljan i en stekpanna. Blanda i majsen och krydda med salt och peppar.
Servera kycklingfiléerna i såsen med couscous och frästa grönsaker.

Ingredienser

Portioner: 4

3 vitlöksklyftor
1 röd chili
1 msk olja
4 kycklingfiléer
1 tsk salt
1 burk kokosmjölk (à 400 g)
1 lime
färsk koriander

Couscous

3 dl hönsbuljong (tärning + vatten)
3 dl couscous

Frästa grönsaker

1 purjolök
1 röd paprika
1 msk olja
1 1/2 dl majs
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar

Kupongen är laddad

Kycklingbröstfilé

5:- Rabatt

Guldfågeln, Tunnskivad/tvådelad ca 700 g

Mer info

Ladda kupong

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Kycklingbröstfilé

Liknande recept