Laxcarpaccio med ruccoladressing

0
0
Laxcarpaccio med ruccoladressing

En annorlunda carpaccio gjord på härlig lax med brännvinsost och rostade pinjenötter. Det som förhöjer rätten är den goda ruccoladressingen gjord på gräslök, balsamvinäger och intensiv olivolja.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 1998

Laxcarpaccio med ruccoladressing

Ingredienser

8 portioner
800 g färsk laxfilé
30 g pinjenötter
ca 50 g brännvinsost
salt
grovmalen svartpeppar

Rucoladressing

1/2 knippe gräslök
4 msk balsamvinäger
2 dl olivolja
salt och peppar

Gör så här

Tips

Blir det dressing över är den god att servera som salladsdressing.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

0

Kommentarer