Lax med pumpapesto och risonisallad

Name: Lax med pumpapesto och risonisallad
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 portionsbitar laxfilé; 1 dl pumpakärnor; 1 kruka basilika; 1 msk olivolja; bakplåtspapper; salt; peppar; 4 portioner pasta, gärna risoni; 1 rödlök; 75 g sockerärtor; 1 citron; 150 g solrosskott

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Fräsch och färggrann är den här goda laxrätten med ugnsbakad lax med täcke av hemmagjord pumpapesto och god risonisallad och massor av grönt. Salladen får god smak av citronens skal och saft i det här receptet.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 44 2012

Ingredienser

4 portioner

4 portionsbitar laxfilé

1 dl pumpakärnor

1 kruka basilika

1 msk olivolja

bakplåtspapper

salt

peppar

4 portioner pasta, gärna risoni

1 rödlök

75 g sockerärtor

1 citron

150 g solrosskott

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina laxen.

Sätt ugnen på 150°C.

Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna och hacka dem grovt. Blanda med grovt skuren basilika (spara några blad till garnering) och olja.

Lägg fiskfiléerna i en ugnssäker form med bakplåtspapper i botten. Krydda med salt och peppar.

Fördela pumpakärnhacket på fisken. Sätt mitt i ugnen 15–20 minuter. Koka under tiden risonin enligt anvisningen på förpackningen.

00:20:00

Skala, dela och skiva löken tunt. Skölj sockerärterna och skär dem i strimlor. Riv skalet av citronen och pressa ur saften.

Häll av risonin och spola hastigt i kallt vatten. Lägg risonin i en skål och blanda med lök, sockerärter, solrosskott, och citronskal. Smaka av med citronsaften, salt och peppar.

Servera laxen med den ljumna risonisalladen garnerad med basilika.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Agneta
3 nov. 2012
Väldigt god rätt, men saknade en klick sås! Toppingen på laxen blev supergod.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2685 KJ / 642 kCal

Fett27.4 g

Kolhydrater57.1 g

Protein38.3 g

Testa liknande recept

Ugnsbakad lax med pumpapesto och risonisallad
Betyg 4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ugnsbakad lax med pumpapesto och risonisallad

Spetskål i sesammajonnäs
Betyg 3.4 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Spetskål i sesammajonnäs

Rostas med fylld pasta och körvel
Betyg 3.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Rostas med fylld pasta och körvel

Kycklingkabanoss med risoniotto
Betyg 3.7 av 5.31 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kycklingkabanoss med risoniotto

Klar tomat- och zuccinisoppa med risoni, basilika och burrata
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En skål soppa med en halv burrata i toppad med lite hackad basilika.

Fusilioni med broccolipesto och bacon
Betyg 3.4 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Fusilioni med broccolipesto och bacon

Laxpasta Pasta med burrata Citron pasta Laxmiddag Pasta med basilika Svartkålspasta

Lax med pumpapesto och risonisallad

Ingredienser

Gör så här

Kommentar

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept