Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Lax med potatis- och palsternackspuré och syrlig purjosås

I den här härliga fiskrätten får den ugnsbakade laxen sällskap av len potatispuré som fått sötma av palsternacka och en sås med syra från citron och yoghurt. En god och fräsch barnmatsrätt som hela familjen kan njuta av.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Receptet är avsett för barn mellan 12-18 månader.

  1. Sätt ugnen på 175˚C.
  2. Lägg laxen i en ugnssäker form med bakplåtspapper. Peppra och droppa över lite citron.
  3. Skala potatis och palsternacka och skär i mindre bitar. Koka dem mjuka i en kastrull med osaltat vatten under lock.
  4. Sätt in laxen mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills den är genomstekt.
  5. Strimla purjolöken fint.
  6. Smält hälften av margarinet i en kastrull. Sänk temperaturen och lägg i purjon. Låt den bli mjuk men inte ta färg. När den mjuknat, häll på vatten, vitlökspulver och paprikapulver. Låt puttra på svag värme några minuter.
  7. Värm mjölken och resten av margarinet i en kastrull.
  8. Häll av potatis och palsternacka och pressa ner i en bunke. Häll över den varma mjölken. Vispa till en puré och smaksätt med peppar.
  9. Dra purjon av plattan, rör ner yoghurten och 1 tsk citronsaft (för 4 port). Mixa såsen om du vill ha den helt slät.
  10. Servera laxen, finfördelad, tillsammans med potatis- och palsternackspurén och såsen.
  11. Fördela resterande mat i tre portionsburkar och frys in.

För alla

Fri från ägg och gluten.
Gör laktosfri: Använd laktosfritt matfett, mjölkdryck och yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: Använd mjölkproteinfritt matfett och byt ut mjölken och yoghurten mot soja-, havre- eller risbaserade ersättningsprodukter.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 200 g lax
  • peppar
  • 1/2 citron
  • 4 potatisar
  • 2 palsternackor
  • 1 dl strimlad purjolök
  • 2 msk osaltat margarin eller olja
  • 1 1/2 dl vatten
  • vitlökspulver
  • paprikapulver
  • 1 dl mellanmjölk
  • 3 msk matyoghurt
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 872 kJ / 208 kCal