Lax med citronmarinerad kålrabbi

Name: Lax med citronmarinerad kålrabbi
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bitar laxfilé (à 125 g); 900 g fast potatis; 300 g kålrabbi; 1/2 knippe rädisor; 1 citron; 2 msk olivolja; salt och peppar; 1 ask färsk dill (à 20 g); 1 1/2 dl gräddfil; 1 msk dijonsenap

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Kvällens middag består av en fräsch och god laxrätt med saftiga laxfiléer och en krispig sallad gjord på kålrabbi och rädisor. Salladens friska citronvinägrett gifter sig perfekt med laxen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2017

Ingredienser

4 portioner

4 bitar laxfilé (à 125 g)

900 g fast potatis

Kålrabbi

300 g kålrabbi

1/2 knippe rädisor

1 citron

2 msk olivolja

salt och peppar

1 ask färsk dill (à 20 g)

Sås

1 1/2 dl gräddfil

1 msk dijonsenap

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfilen mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Tina laxen om fryst används.

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och koka potatisen.

Kålrabbi: Skala och skiva kålrabbin så tunt som möjligt, gärna med mandolin eller osthyvel. Ansa och skiva rädisorna. Riv skalet av citronen och pressa saften ur ena halvan. Blanda citronsaft- och skal med olivolja och krydda med salt och peppar. Blanda dressingen med kålrabbin. Hacka dillen, vänd ner den och rädisorna i kålrabbin.

Lägg laxen i en ugnssäker form och salta och peppra. Sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills laxens innertemperatur är ca 56°C.

Sås: Blanda gräddfil och senap, smaka av med salt och peppar.

Servera laxen med kålrabbi, potatis och gräddfilssås.

Tips

Mortla gärna lite fänkålsfrö och strö över laxen innan du sätter in den i ugnen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Mycket god smak-kombo. Vi tog creme fraiche i stället för gräddfil vilket funkade fint, och dubblade mängden kålrabbi i salladen och använde skal och saft av en citron. Ersatte färsk dill med fryst.

Kristina

2022-10-12

Näringsvärde per portion

Energi2605 KJ / 622 kCal

Fett32 g

Salt2 g

Kolhydrater46 g

Protein32 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Fänkålsstekt lax med kålrabbislaw

Ugnsstekt lax med kålrabbisallad

Lax med krämig kålrabbi och dillig gurka

Picklad kålrabbi med rädisa

Stekt halloumi med pimiento de padron och kålrabbislaw

Ugnsbakad fisk med citronmarinerad kålrabbi

Halstrad mat Laxmiddag Halstrad röding Italiensk fisk Äggfritt Fisk huvudrätt