Laxgryta med tomat och dill

Name: Laxgryta med tomat och dill
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris eller annat gryn; 1 rödlök; 4 bitar laxfilé (à 140 g); 1 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; 1/2 dl tomatpuré; 1/2 msk majsstärkelse; 2 1/2 dl vatten; 2 1/2 dl vispgrädde; 1/2 fiskbuljongtärning; salt och peppar; 1 ask färsk dill (à 20 g); 3 tomater

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Riktigt mumsig laxgryta som tar smak av dill och tomat. Att dill och lax är bästa kompisar är sedan tidigare känt och den gröna örtkryddan tillför här det perfekta komplementet till den intensiva fisksmaken. Servera grytan med ris och toppa med färsk tomat.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 34 2016

Ingredienser

4 portioner

4 port ris eller annat gryn

1 rödlök

4 bitar laxfilé (à 140 g)

1 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

1/2 dl tomatpuré

1/2 msk majsstärkelse

2 1/2 dl vatten

2 1/2 dl vispgrädde

1/2 fiskbuljongtärning

salt och peppar

1 ask färsk dill (à 20 g)

3 tomater

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Tina laxen.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och skär rödlöken i stora tärningar. Skär laxen i tärningar.

Fräs löken i olivoljan i en vid panna. Pressa i vitlöken och rör ner tomatpurén och låt fräsa ytterligare någon minut.

Blanda majsstärkelsen med vattnet och rör ner det tillsammans med grädden och smulad buljongtärning i pannan och låt koka 4–5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Hacka dillen. Skär tomaterna i tärningar.

Vänd ner laxen i såsen och låt sjuda ca 5 minuter. Vänd ner dillen.

Servera laxgrytan med ris och tomater.

Tips

Vänd ner tomaterna och gärna lite mortlat fänkålsfrö eller cayennepeppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Prövade först med ris...Några dagar efteråt hade vi egen mandelpotatis istället. Grytan hade under tiden varit fryst någon dag. Grytor blir alltid bättre när de får vila någon eller några dagar... Mandelpotatis gör också att maten lyfter särskilt när det är egenodlad o givetvis åt vi potatisen med skalet kvar!

Britt inger

2023-09-17

Bytte ut fiskbuljongen mot hummerfond, supergott!

Måns

2021-04-13

Enkelt, gott, barnvänligt som vuxna gillar 😄

Camilla

2021-01-11

Näringsvärde per portion

Energi3250 KJ / 777 kCal

Fett47.8 g

Salt3.13 g

Kolhydrater52.4 g

Protein33.5 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Lax med citron- och dillsås

Citronbakad lax med dillsås och stekt hjärtsallad

Laxgryta med dill

Stekt lax med dill- och senapssås

Ugnsbakad lax med dillsås

Laxpanna med dill- och fänkålssallad

Laxpasta Fiskgratäng Gubbröra Fisksoppa Fiskgryta Laxgryta